Pudding Black Forest là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của socola, vị béo ngậy của kem tươi và hương thơm đặc trưng từ cherry. Đây là món tráng miệng lý tưởng cho các bữa tiệc hoặc dịp cuối tuần cùng gia đình. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này ngay tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn thực hiện món pudding Black Forest thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần pudding socola:
- 500ml sữa tươi không đường
- 100g socola đen, băm nhỏ
- 2 muỗng canh bột cacao
- 50g đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 10g gelatin (hoặc bột agar tùy ý)
- 50ml nước nóng để hòa gelatin
Phần kem tươi:
- 250ml whipping cream
- 30g đường bột
Phần trang trí:
- Cherry tươi hoặc cherry ngâm đường
- Socola bào vụn
- Lá bạc hà tươi
Hướng dẫn thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị phần pudding socola
- Hòa gelatin với nước nóng, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn.
- Trong một nồi nhỏ, đun sữa tươi với lửa nhỏ, không để sữa sôi. Khi sữa bắt đầu ấm, thêm đường, bột cacao và socola đen băm nhỏ vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và hòa quyện.
- Thêm gelatin đã hòa tan vào hỗn hợp socola, tiếp tục khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp vào các ly hoặc khuôn pudding. Đặt vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để pudding đông lại.
Bước 2: Chuẩn bị phần kem tươi
- Trong một tô lớn, đánh whipping cream cùng đường bột cho đến khi kem bông mềm. Đừng đánh quá lâu để tránh kem bị tách nước.
- Sau khi pudding socola đã đông, lấy ra khỏi tủ lạnh và phết một lớp kem tươi lên trên.
Bước 3: Trang trí pudding
- Trang trí pudding bằng cherry tươi hoặc cherry ngâm đường.
- Thêm socola bào vụn lên trên lớp kem để tạo điểm nhấn.
- Nếu thích, bạn có thể thêm lá bạc hà để món tráng miệng trông bắt mắt hơn.
Mẹo nhỏ:
- Nếu bạn muốn pudding có vị ngọt đậm hơn, hãy tăng lượng đường trong phần socola.
- Để pudding có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút vani vào hỗn hợp socola.
- Cherry ngâm đường có thể thay thế bằng các loại trái cây khác như dâu tây hoặc việt quất.
Kết luận
Pudding Black Forest không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo, phù hợp cho mọi dịp. Hãy thử làm món tráng miệng này để chiêu đãi gia đình và bạn bè, chắc chắn ai cũng sẽ thích thú với hương vị đặc biệt của pudding Black Forest!