Nấm enoki, hay còn gọi là nấm kim châm, là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực châu Á nhờ vào độ giòn ngon và hương vị nhẹ nhàng. Kết hợp với hành tươi, món xào này không chỉ dễ chế biến mà còn rất phù hợp cho những người đang trong chế độ ăn kiêng. Dưới đây là công thức xào nấm enoki với hành đơn giản, bổ dưỡng và giúp bạn duy trì vóc dáng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200g nấm enoki
- 1 củ hành tây (thái lát mỏng)
- 2-3 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1-2 cây hành lá (thái nhỏ)
- 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu thực vật
- 1 muỗng canh nước tương ít muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- Một ít muối (nếu cần)
Hướng dẫn chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm enoki: Cắt bỏ phần gốc cứng và rửa sạch. Sau đó để ráo nước.
- Hành tây: Thái lát mỏng để khi xào sẽ nhanh chín và dậy mùi thơm.
- Hành lá: Thái nhỏ để dùng trang trí và tăng hương vị cho món ăn.
Bước 2: Xào hành và tỏi
- Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ô liu.
- Thêm tỏi băm vào xào cho thơm, sau đó cho hành tây vào xào đến khi mềm và có màu vàng nhẹ.
Bước 3: Xào nấm enoki
- Thêm nấm enoki vào chảo và xào đều tay trên lửa vừa. Nấm sẽ ra nước, giúp món ăn không bị khô.
- Cho 1 muỗng canh nước tương ít muối vào và tiếp tục đảo đều để nấm thấm gia vị.
Bước 4: Nêm nếm và hoàn thiện
- Rắc tiêu xay lên món ăn, điều chỉnh muối theo khẩu vị của bạn.
- Xào thêm 1-2 phút cho đến khi nấm chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Tắt bếp và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Mẹo nhỏ:
- Nếu bạn thích món ăn có vị đậm đà hơn, có thể thêm một ít ớt bột hoặc nước cốt chanh để tăng hương vị.
- Hãy sử dụng nấm tươi để món ăn giữ được độ giòn và ngon hơn.
Lợi ích sức khỏe:
- Nấm enoki: Giàu chất xơ, ít calo, và chứa nhiều vitamin B, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe.
- Hành tây và tỏi: Có đặc tính kháng viêm, giúp tăng cường miễn dịch và thúc đẩy trao đổi chất.
- Dầu ô liu: Là nguồn chất béo lành mạnh, tốt cho tim mạch và phù hợp cho chế độ ăn kiêng.
Kết luận:
Món xào nấm enoki với hành không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn rất bổ dưỡng và phù hợp cho thực đơn ăn kiêng. Đây chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhanh gọn và lành mạnh của bạn. Hãy thử ngay hôm nay để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhé!