Chế độ ăn Keto đang ngày càng phổ biến nhờ vào những lợi ích sức khỏe vượt trội, đặc biệt là trong việc kiểm soát cân nặng và cải thiện đường huyết. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp khó khăn khi tìm kiếm các món tráng miệng phù hợp với chế độ ăn này. Kem dâu tây Keto, với hương vị thơm ngon, ít carb và không đường, là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 250g dâu tây tươi hoặc đông lạnh
- 200ml kem whipping (heavy cream)
- 50ml sữa hạnh nhân không đường (hoặc sữa dừa không đường)
- 2-3 muỗng canh chất tạo ngọt thay thế (như erythritol hoặc stevia)
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh (tùy chọn để tăng hương vị)
Hướng dẫn chế biến:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Nếu sử dụng dâu tây tươi, rửa sạch, bỏ cuống và cắt đôi. Nếu dùng dâu đông lạnh, để dâu rã đông tự nhiên.
- Trong một bát nhỏ, trộn dâu tây với nước cốt chanh (nếu sử dụng) và một muỗng canh chất tạo ngọt. Để nghỉ khoảng 10 phút để dâu tây thấm đều hương vị.
Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp dâu tây
- Dùng máy xay sinh tố, xay nhuyễn dâu tây đến khi đạt được hỗn hợp mịn. Bạn có thể để lại một ít miếng dâu nhỏ nếu muốn kem có thêm kết cấu.
- Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt (tùy chọn).
Bước 3: Chuẩn bị kem
- Trong một bát lớn, đánh kem whipping bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình đến cao cho đến khi kem bông nhẹ và tạo thành chóp mềm.
- Thêm chất tạo ngọt còn lại và chiết xuất vani vào, đánh đều.
Bước 4: Trộn hỗn hợp
- Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp dâu tây nhuyễn và sữa hạnh nhân vào kem whipping. Sử dụng kỹ thuật gấp để giữ độ bông của kem.
- Đảm bảo tất cả các nguyên liệu hòa quyện đều nhau, tạo thành hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Bước 5: Làm đông kem
- Đổ hỗn hợp vào hộp đựng kem, dàn đều mặt.
- Đậy kín hộp và đặt vào ngăn đông tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm. Để kem không bị cứng quá, cứ sau 1-2 giờ, bạn nên khuấy nhẹ kem một lần.
Thưởng thức kem dâu tây Keto
Khi kem đã đông, lấy ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng khoảng 5 phút trước khi múc. Sử dụng muỗng múc kem để tạo thành các viên kem đẹp mắt và trang trí thêm vài lát dâu tươi lên trên nếu muốn.
Kết luận
Kem dâu tây Keto không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe, đáp ứng tiêu chí ít carb và không đường. Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tận hưởng món kem mát lạnh mà không lo ảnh hưởng đến chế độ ăn của mình. Hãy thử làm ngay hôm nay để làm mới thực đơn Keto của bạn!