Granola bar là món ăn nhẹ lành mạnh, tiện lợi và cực kỳ phổ biến dành cho những người yêu thích lối sống khỏe mạnh. Bạn hoàn toàn có thể tự làm granola bar tại nhà vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm. Dưới đây là 5 mẹo giúp bạn tạo nên những thanh granola thơm ngon, bổ dưỡng:
1. Chọn nguyên liệu chất lượng
Nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất khi làm granola bar. Bạn nên chọn các loại hạt, yến mạch và trái cây khô chất lượng cao. Một số nguyên liệu cơ bản thường dùng bao gồm:
- Yến mạch cán dẹt
- Các loại hạt: hạt hạnh nhân, óc chó, hạt chia
- Trái cây khô: nho khô, mơ khô, việt quất khô
- Chất tạo ngọt tự nhiên: mật ong, siro maple
Lưu ý rằng nguyên liệu không chứa chất bảo quản hoặc đường tinh luyện để granola bar của bạn trở nên lành mạnh hơn.
2. Đo lường nguyên liệu chính xác
Việc đo lường nguyên liệu đóng vai trò quan trọng để granola bar có độ kết dính và cấu trúc hoàn hảo. Thông thường, tỉ lệ giữa nguyên liệu khô (như yến mạch và hạt) và nguyên liệu ướt (như mật ong, dầu dừa) nên được cân đối để đảm bảo thanh granola không bị quá khô hoặc quá mềm.
Một công thức đơn giản để bắt đầu:
- 2 cốc yến mạch
- 1 cốc hỗn hợp hạt
- 1/2 cốc trái cây khô
- 1/3 cốc mật ong hoặc siro
3. Nướng hoặc không nướng
Bạn có thể chọn làm granola bar bằng cách nướng hoặc không nướng tùy theo sở thích. Nếu nướng, hãy làm nóng lò ở 160°C và nướng trong khoảng 15-20 phút để thanh granola vàng đều và giòn hơn. Nếu không nướng, bạn chỉ cần để hỗn hợp trong tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ để đông kết.
4. Dùng khuôn và giấy nến
Để granola bar có hình dáng đẹp mắt và dễ dàng lấy ra sau khi hoàn thành, hãy sử dụng khuôn vuông hoặc chữ nhật và lót giấy nến. Khi đổ hỗn hợp vào khuôn, hãy dùng muỗng hoặc tay nhấn chặt hỗn hợp xuống để đảm bảo granola kết dính tốt.
5. Bảo quản đúng cách
Sau khi granola bar hoàn thành, hãy cắt thành từng thanh nhỏ vừa ăn và bảo quản trong hộp kín hoặc túi zip. Bạn nên để ở nơi khô ráo hoặc trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị và độ giòn lâu hơn. Granola bar tự làm thường có thể bảo quản từ 1-2 tuần.
Với 5 mẹo trên, bạn đã sẵn sàng làm những thanh granola bar thơm ngon tại nhà. Đây không chỉ là món ăn vặt bổ dưỡng mà còn là món quà ý nghĩa dành cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay!