Strawberry Crumb Mini Cake là món bánh nhỏ xinh, hoàn hảo để thưởng thức cùng một tách cà phê thơm ngon. Sự kết hợp giữa vị chua nhẹ của dâu tây và lớp topping crumb giòn tan chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai cũng mê mẩn. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món bánh tuyệt vời này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh:
- 150g bột mì đa dụng
- 100g đường
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê baking soda
- 1/4 thìa cà phê muối
- 80ml dầu thực vật hoặc bơ tan chảy
- 1 quả trứng gà
- 120ml sữa tươi không đường
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 100g dâu tây tươi, cắt nhỏ
Phần topping crumb:
- 50g bột mì
- 50g đường
- 40g bơ lạnh, cắt nhỏ
Cách làm Strawberry Crumb Mini Cake
1. Chuẩn bị topping crumb:
- Trộn đều bột mì và đường trong một bát nhỏ.
- Thêm bơ lạnh vào và dùng tay hoặc dĩa nghiền nhẹ để tạo thành hỗn hợp vụn nhỏ.
- Để topping crumb vào tủ lạnh trong khi chuẩn bị phần bánh.
2. Làm phần bánh:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C. Chuẩn bị khuôn cupcake hoặc mini cake và lót giấy nướng.
- Trong một tô lớn, trộn bột mì, đường, bột nở, baking soda, và muối.
- Trong một tô khác, đánh tan trứng, dầu thực vật, sữa tươi và chiết xuất vani.
- Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô và khuấy đều cho đến khi không còn bột khô. Lưu ý không trộn quá lâu.
- Nhẹ nhàng thêm dâu tây vào và trộn đều.
3. Kết hợp và nướng bánh:
- Múc bột vào các khuôn cupcake, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn.
- Rắc đều topping crumb lên trên mặt mỗi chiếc bánh.
- Nướng trong lò từ 20-25 phút, hoặc cho đến khi tăm xiên vào bánh rút ra sạch.
4. Hoàn thiện:
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 5 phút, sau đó chuyển bánh ra giá để nguội hoàn toàn.
- Dùng bánh khi còn ấm sẽ ngon nhất, kèm theo một tách cà phê nóng hoặc trà tùy ý.
Mẹo nhỏ:
- Có thể thay dâu tây bằng các loại quả khác như việt quất hoặc mâm xôi để tạo sự đa dạng.
- Nếu muốn bánh có vị ngọt hơn, hãy rắc thêm một chút đường bột lên trên trước khi thưởng thức.
Strawberry Crumb Mini Cake không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị thơm ngon, phù hợp cho mọi dịp. Cùng thử ngay hôm nay và biến căn bếp của bạn thành nơi ngập tràn mùi hương hấp dẫn! Chúc bạn thành công!