Nguyên liệu:
Để làm món bánh bông lan hấp socola vani mềm mịn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột mì: 200 gram
- Đường: 150 gram
- Sữa tươi không đường: 200 ml
- Trứng gà: 3 quả
- Bột cacao: 2 muỗng canh
- Bột vani: 1 muỗng cà phê
- Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 100 ml
Dụng cụ:
- Nồi hấp
- Khuôn bánh
- Phới lồng hoặc máy đánh trứng
Hướng dẫn làm bánh:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Rây bột mì, bột cacao và bột nở để loại bỏ cặn và giúp bột mịn hơn.
- Đập trứng vào một tô lớn, thêm đường và đánh đều đến khi hỗn hợp chuyển sang màu sáng và mịn.
2. Trộn hỗn hợp:
- Thêm dầu ăn và sữa tươi vào tô trứng, khuấy đều.
- Từ từ cho hỗn hợp bột mì đã rây vào, khuấy nhẹ tay để không làm vỡ bọt khí trong bột.
3. Chia hỗn hợp:
- Chia hỗn hợp bột thành hai phần bằng nhau.
- Một phần giữ nguyên và thêm bột vani, phần còn lại thêm bột cacao và trộn đều.
4. Đổ bột vào khuôn:
- Chuẩn bị khuôn bánh và lót giấy nến để chống dính.
- Lần lượt đổ lớp bột vani và bột cacao xen kẽ để tạo họa tiết đẹp mắt.
5. Hấp bánh:
- Đun nước trong nồi hấp cho đến khi sôi.
- Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, đậy kín nắp và hấp trong khoảng 30-40 phút ở lửa vừa.
6. Kiểm tra bánh:
- Sau 30 phút, dùng tăm xiên vào bánh để kiểm tra. Nếu tăm rút ra khô ráo, bánh đã chín.
7. Thưởng thức:
- Để bánh nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn.
- Cắt bánh thành miếng nhỏ và thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.
Mẹo làm bánh ngon hơn:
- Luôn đảm bảo nồi hấp có đủ nước để bánh không bị khô.
- Đánh trứng và đường đúng cách để bánh mềm mịn hơn.
- Có thể thêm topping như kem tươi hoặc sốt socola để tăng hương vị.
Vị ngọt ngào từ socola hòa quyện cùng hương vani sẽ khiến món bánh bông lan hấp này trở thành món ăn lý tưởng. Chúc bạn thành công và ngon miệng!