Bánh mì tỏi Mayo là một món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn với lớp vỏ giòn tan, ruột bánh mềm xốp, kết hợp với hương vị thơm ngon béo ngậy của bơ tỏi và mayonnaise. Đây là lựa chọn hoàn hảo để chiêu đãi gia đình, bạn bè hoặc tự thưởng cho bản thân. Dưới đây là cách làm bánh mì tỏi Mayo tại nhà với công thức đơn giản và đảm bảo thành công!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh mì:
- 250g bột mì đa dụng
- 5g men nở
- 30g đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 quả trứng gà
- 120ml sữa tươi không đường
- 30g bơ lạt (đun chảy)
Phần sốt tỏi Mayo:
- 100g mayonnaise
- 50g bơ lạt (đun chảy)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 10g đường
- 1 ít rau mùi tây (băm nhỏ, tùy ý)
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị bột bánh mì
- Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, men nở, đường và muối.
- Thêm trứng gà, sữa tươi và bơ lạt đun chảy vào hỗn hợp bột. Nhào bột bằng tay hoặc máy nhồi bột cho đến khi bột mềm mịn, không dính tay (khoảng 10-15 phút).
- Đậy tô bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ ở nơi ấm trong 1 giờ, cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Nướng bánh mì
- Khi bột đã nở, chia bột thành các phần nhỏ (khoảng 8-10 phần) và nặn thành hình bầu dục.
- Xếp các khối bột lên khay nướng có lót giấy nến, đậy lại và để nghỉ thêm 20 phút để bột nở thêm.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trước 10 phút.
- Nướng bánh trong lò khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
Bước 3: Làm sốt tỏi Mayo
- Trong một tô nhỏ, trộn mayonnaise, bơ lạt đun chảy, tỏi băm, đường và rau mùi tây. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Sau khi bánh mì chín và nguội bớt, dùng dao rạch nhẹ các đường ngang trên bánh (không rạch đứt) và phết đều sốt tỏi Mayo vào các khe bánh.
Bước 4: Nướng lại với sốt
- Đặt bánh mì đã phết sốt lên khay nướng.
- Nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 5-7 phút cho đến khi lớp sốt vàng óng và thơm phức.
Thành phẩm
Bánh mì tỏi Mayo sau khi hoàn thành có lớp vỏ giòn tan, ruột bánh mềm mịn, hòa quyện cùng hương vị tỏi thơm lừng và vị béo ngậy của mayonnaise. Món bánh này ngon nhất khi ăn ngay lúc còn ấm.
Hãy thử làm món bánh này ngay và đảm bảo rằng nó sẽ “hết sạch trong nháy mắt” trong mỗi bữa tiệc hay buổi họp mặt!