Brownies nướng là một món tráng miệng yêu thích của nhiều người bởi hương vị đậm đà của sô cô la và kết cấu mềm mịn, tan chảy trong miệng. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức brownies đơn giản nhưng vẫn thơm ngon, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm một mẻ brownies nướng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 150g sô cô la đen
- 100g bơ lạt
- 150g đường cát trắng
- 2 quả trứng gà
- 80g bột mì đa dụng
- 20g bột cacao không đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê vani (tùy chọn)
Cách làm brownies nướng đơn giản
1. Làm nóng lò nướng
Trước khi bắt đầu, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 10-15 phút để nhiệt độ ổn định.
2. Chuẩn bị hỗn hợp sô cô la và bơ
- Cắt nhỏ sô cô la đen và bơ lạt.
- Đun cách thủy (hoặc sử dụng lò vi sóng) để làm tan chảy hỗn hợp này. Khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn và để nguội trong vài phút.
3. Đánh trứng và đường
- Trong một bát lớn, đánh trứng gà và đường cát trắng bằng máy đánh trứng hoặc phới lồng cho đến khi hỗn hợp mịn màng và có màu sáng.
- Thêm vani nếu muốn tăng hương vị cho brownies.
4. Kết hợp các nguyên liệu
- Đổ hỗn hợp sô cô la đã nguội vào bát trứng và đường, sau đó khuấy đều để tất cả hòa quyện.
- Rây bột mì, bột cacao và muối vào hỗn hợp, sau đó dùng spatula trộn nhẹ tay theo kiểu folding để tránh làm bánh bị chai.
5. Đổ vào khuôn và nướng
- Chuẩn bị khuôn nướng bằng cách lót giấy nến hoặc phết một lớp bơ mỏng để chống dính.
- Đổ hỗn hợp brownies vào khuôn, dàn đều bề mặt.
- Nướng trong lò khoảng 20-25 phút. Kiểm tra bằng cách chọc que tăm vào giữa bánh; nếu que rút ra có một ít vụn bánh ẩm, brownies đã chín hoàn hảo.
Thưởng thức brownies nướng
- Sau khi brownies chín, để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Bạn có thể thêm kem tươi, sô cô la lỏng hoặc rắc đường bột lên trên để tăng thêm hương vị.
Lưu ý để brownies ngon hơn
- Không nướng quá lâu để tránh bánh bị khô.
- Sử dụng sô cô la đen chất lượng cao để brownies có vị đậm đà nhất.
Kết luận
Brownies nướng là món tráng miệng dễ làm nhưng cực kỳ ngon miệng, phù hợp để chia sẻ với gia đình và bạn bè. Với công thức này, bạn chắc chắn sẽ có một mẻ brownies mềm mịn, thơm ngon khiến ai cũng mê mẩn! Hãy thử ngay hôm nay nhé!