Pudding luôn là một món tráng miệng được yêu thích nhờ sự mềm mịn, ngọt ngào và dễ làm. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau làm món Pudding Crispy Lớp Socola, một sự kết hợp thú vị giữa vị ngọt của socola và độ giòn của lớp crispy. Đây là món ăn hoàn hảo để thưởng thức trong những lúc thư giãn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món pudding này, bạn cần chuẩn bị:
Phần pudding:
- 500ml sữa tươi
- 100g socola đen hoặc sữa (cắt nhỏ)
- 50g đường
- 10g bột gelatin hoặc bột agar-agar
- 1 thìa cà phê vani
Phần crispy:
- 100g bánh quy giòn (nghiền nhỏ)
- 50g bơ lạt (đun chảy)
- 2 thìa canh đường
Cách thực hiện
1. Làm lớp crispy
- Trong một tô lớn, trộn đều bánh quy nghiền nhỏ với đường.
- Thêm bơ đun chảy vào hỗn hợp và khuấy đều đến khi tất cả nguyên liệu kết dính với nhau.
- Đổ hỗn hợp crispy vào khuôn hoặc ly, ép chặt để tạo thành một lớp đáy chắc chắn. Đặt vào tủ lạnh để lớp này cứng lại trong khoảng 15-20 phút.
2. Làm pudding socola
- Trong một nồi nhỏ, đun sữa tươi trên lửa nhỏ đến khi sữa ấm nhưng không sôi.
- Thêm socola đã cắt nhỏ vào nồi và khuấy đều cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn.
- Rắc bột gelatin hoặc agar-agar vào nồi, khuấy đều để không bị vón cục. Tiếp tục đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Thêm đường và vani vào, khuấy đều và tắt bếp.
3. Kết hợp pudding và crispy
- Lấy khuôn hoặc ly có lớp crispy ra khỏi tủ lạnh.
- Đổ nhẹ nhàng hỗn hợp pudding socola lên trên lớp crispy, tạo thành lớp thứ hai.
- Đặt pudding vào tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ để pudding đông lại hoàn toàn.
4. Trang trí và thưởng thức
- Sau khi pudding đã đông, bạn có thể trang trí bằng kem tươi, bột cacao hoặc chocolate chip để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Thưởng thức pudding lạnh để cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt mịn của pudding và độ giòn của lớp crispy.
Mẹo nhỏ
- Bạn có thể thay bánh quy giòn bằng ngũ cốc hoặc hạt khô để tạo hương vị mới.
- Sử dụng khuôn silicon sẽ giúp bạn dễ dàng lấy pudding ra mà không làm hỏng lớp crispy.
Kết luận
Món Pudding Crispy Lớp Socola không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ thực hiện. Đây là món tráng miệng lý tưởng để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp thư giãn. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ niềm vui nấu nướng của bạn!