Kebab là món ăn Trung Đông nổi tiếng với lớp vỏ bánh mềm, nhân thịt bò nướng đậm đà, mọng nước kết hợp cùng rau tươi mát và nước sốt đặc trưng. Nếu bạn muốn tự tay làm món kebab jumbo bò thơm ngon ngay tại nhà, công thức dưới đây sẽ giúp bạn có được món ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (Cho 4 Phần Ăn)
Phần Thịt Bò:
- 500g thịt bò xay (ưu tiên loại có 20% mỡ để thịt không bị khô)
- 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê bột ớt Paprika (hoặc ớt bột Hàn Quốc)
- 1/2 muỗng cà phê bột thì là (cumin)
- 1 muỗng canh dầu olive
- 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire (tùy chọn)
Phần Vỏ Bánh:
- 4 chiếc bánh tortilla cỡ lớn (hoặc bánh mì dẹt pita)
Phần Rau Ăn Kèm:
- Xà lách tươi
- Dưa leo cắt lát
- Cà chua cắt lát
- Hành tây cắt lát mỏng
Phần Sốt:
- 4 muỗng canh mayonnaise
- 2 muỗng canh sữa chua Hy Lạp
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê mật ong
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
Cách Làm Kebab Jumbo Thịt Bò Siêu Ngon
Bước 1: Ướp Thịt Bò Xay
- Trộn thịt bò xay với hành tây, tỏi băm, muối, tiêu, bột ớt paprika, bột thì là và sốt Worcestershire.
- Thêm dầu olive để giữ độ ẩm cho thịt.
- Trộn đều và ướp trong ít nhất 30 phút hoặc để trong tủ lạnh qua đêm để gia vị thấm đều.
Bước 2: Nướng Thịt Bò
- Làm nóng chảo nướng hoặc chảo chống dính.
- Chia hỗn hợp thịt bò thành 4 phần bằng nhau, nặn thành miếng patty dài hoặc dẹt.
- Áp chảo thịt bò trong khoảng 4-5 phút mỗi mặt cho đến khi thịt chín và xém cạnh.Để thịt nghỉ 5 phút trước khi cuộn vào bánh.
Bước 3: Chuẩn Bị Sốt Kebab
- Trộn mayonnaise, sữa chua Hy Lạp, nước cốt chanh, mật ong và tỏi băm trong một bát nhỏ.
- Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất.
Bước 4: Làm Nóng Bánh Tortilla
- Đặt bánh tortilla lên chảo nóng và nướng sơ trong khoảng 1 phút mỗi mặt cho bánh mềm và dễ cuộn.
Bước 5: Lắp Ráp Kebab Jumbo
- Trải bánh tortilla ra thớt hoặc đĩa lớn.
- Phết một lớp sốt mayonnaise sữa chua lên toàn bộ bánh.
- Đặt xà lách, dưa leo, cà chua và hành tây lát mỏng lên trên.
- Đặt miếng thịt bò nướng đã chín lên trên cùng.
- Cuộn bánh thật chặt tay và cố định phần đầu bánh để nhân không rơi ra.
Bước 6: Nướng Kebab Jumbo Hoàn Thiện
- Đặt kebab đã cuộn vào chảo, áp nhẹ để làm nóng và giúp bánh giòn hơn.
- Nướng khoảng 2-3 phút cho đến khi bánh vàng giòn đều.
Bước 7: Thưởng Thức
- Cắt kebab làm đôi và thưởng thức khi còn nóng.
- Có thể dùng kèm khoai tây chiên hoặc salad tươi mát.
Mẹo Để Kebab Thêm Ngon
- Chọn thịt bò có tỷ lệ mỡ 80/20: Đảm bảo thịt không bị khô khi nướng.
- Không nén thịt quá chặt: Giúp thịt giữ được độ mọng nước.
- Dùng rau tươi: Để cân bằng vị béo của thịt và sốt.
Lợi Ích Của Kebab Bò Đối Với Sức Khỏe
Giàu protein: Thịt bò cung cấp nguồn protein dồi dào, giúp xây dựng cơ bắp.
Cung cấp chất xơ: Rau củ trong kebab hỗ trợ tiêu hóa và tốt cho sức khỏe đường ruột.
Năng lượng dồi dào: Thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối giàu dinh dưỡng.
Kết Luận
Với công thức kebab jumbo bò mọng nước trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình. Không chỉ đơn giản, món ăn này còn phù hợp cho những buổi tụ tập hoặc tiệc BBQ cuối tuần. Hãy thử ngay và tận hưởng hương vị đậm đà của món kebab bò ngay hôm nay!