Súp gà là món ăn lý tưởng trong những ngày lạnh, không chỉ mang lại cảm giác ấm áp mà còn rất bổ dưỡng. Với hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên từ gà và rau củ, súp gà là lựa chọn hoàn hảo để làm ấm cơ thể và tăng cường sức đề kháng. Dưới đây là công thức nấu súp gà nóng hổi, dễ làm ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị (Cho 4 Phần Ăn)
- Thịt gà: 500g (có thể dùng đùi gà, ức gà hoặc cả con)
- Cà rốt: 2 củ, gọt vỏ và cắt lát
- Khoai tây: 2 củ, gọt vỏ và cắt khối nhỏ
- Ngô ngọt: 1 bắp, tách hạt
- Nấm rơm: 100g, cắt đôi
- Hành tây: 1 củ, cắt múi cau
- Gừng: 3 lát mỏng
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng: 2 muỗng canh (hòa tan với 50ml nước)
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Nước dùng gà: 1,5 lít (có thể nấu từ xương gà hoặc nước lọc)
- Hành lá và ngò rí: cắt nhỏ để trang trí
Cách Làm Súp Gà Nóng Hổi, Bổ Dưỡng
Bước 1: Luộc Gà và Làm Nước Dùng
- Rửa sạch gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Đun sôi 1,5 lít nước, cho thịt gà, gừng và hành tây vào nồi.
- Đun lửa vừa trong khoảng 30 phút để thịt gà chín mềm và nước dùng ngọt.
- Sau khi gà chín, vớt gà ra đĩa, để nguội và xé nhỏ phần thịt.
Bước 2: Nấu Súp Gà Cùng Rau Củ
- Giữ lại nước luộc gà làm nước dùng.
- Thêm cà rốt, khoai tây và ngô ngọt vào nước dùng.
- Đun sôi cho đến khi rau củ chín mềm (khoảng 15 phút).
- Tiếp theo, cho nấm rơm vào nồi.
Bước 3: Nêm Gia Vị và Làm Sánh Súp
- Nêm muối, tiêu và một chút nước mắm (tùy chọn) để tạo vị đậm đà.
- Hòa tan bột năng với nước lạnh và đổ từ từ vào nồi, khuấy đều để súp sánh lại.
Bước 4: Tạo Độ Mịn Cho Súp
- Đánh tan trứng gà và đổ từ từ vào nồi súp.
- Khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để tạo vân trứng đẹp mắt.
- Thêm phần thịt gà đã xé vào nồi, đun thêm 5 phút cho ngấm gia vị.
Bước 5: Hoàn Thành và Thưởng Thức
- Tắt bếp, múc súp gà ra bát.
- Rắc hành lá, ngò rí và một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương thơm.
- Dùng khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và ấm áp.
Mẹo Để Súp Gà Thêm Ngon
- Chọn gà ta: Gà ta có độ dai và ngọt tự nhiên hơn so với gà công nghiệp.
- Thêm nấm đông cô: Nếu muốn tăng thêm độ umami, bạn có thể thêm nấm đông cô vào nấu cùng.
- Dùng nước dùng xương gà: Nếu có thời gian, ninh xương gà để làm nước dùng giúp món súp đậm đà hơn.
Lợi Ích Của Súp Gà Đối Với Sức Khỏe
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nước dùng gà chứa nhiều khoáng chất và collagen tốt cho sức khỏe.
- Giúp cơ thể ấm hơn: Đặc biệt phù hợp trong những ngày mưa hoặc thời tiết lạnh.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Súp lỏng, dễ tiêu hóa, phù hợp cho người mệt mỏi hoặc ốm.
Kết Luận
Súp gà là món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày se lạnh. Công thức trên không chỉ dễ thực hiện mà còn mang lại hương vị thơm ngon, giúp bạn và gia đình có một bữa ăn ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!