Pudding socola và vanilla là món tráng miệng hấp dẫn không chỉ bởi hương vị ngọt ngào mà còn bởi vẻ ngoài đẹp mắt với hai lớp tách biệt. Món này rất phù hợp để thưởng thức trong những bữa tiệc gia đình hoặc làm quà tặng ý nghĩa. Hãy cùng khám phá cách làm pudding socola và vanilla hai lớp đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon ngay dưới đây!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm pudding hai lớp này, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho lớp socola và lớp vanilla riêng biệt.
Nguyên liệu cho lớp pudding socola:
- 200ml sữa tươi không đường
- 100ml kem tươi (whipping cream)
- 50g socola đen (hoặc bột cacao nguyên chất)
- 50g đường
- 1 muỗng cà phê bột gelatin (hoặc bột agar nếu muốn đông cứng hơn)
- 50ml nước ấm
Nguyên liệu cho lớp pudding vanilla:
- 200ml sữa tươi không đường
- 100ml kem tươi
- 50g đường
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vanilla
- 1 muỗng cà phê bột gelatin (hoặc agar)
- 50ml nước ấm
Hướng Dẫn Cách Làm Pudding Socola và Vanilla Hai Lớp
Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết để tạo ra món pudding đẹp mắt và ngon miệng.
Bước 1: Làm Lớp Pudding Socola
- Ngâm gelatin: Hòa tan bột gelatin với 50ml nước ấm và để yên trong 5 phút cho nở.
- Đun nóng sữa: Cho sữa tươi và kem tươi vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn (không để sôi mạnh).
- Thêm socola: Thêm socola đen hoặc bột cacao vào nồi, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- Thêm đường và gelatin: Cho đường và phần gelatin đã ngâm vào, khuấy đều đến khi đường và gelatin tan hoàn toàn.
- Đổ ra khuôn: Đổ hỗn hợp socola vào ly hoặc khuôn. Để nguội và đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để lớp đầu tiên đông lại hoàn toàn.
Bước 2: Làm Lớp Pudding Vanilla
- Ngâm gelatin: Lặp lại bước ngâm gelatin như phần socola.
- Đun nóng sữa và kem: Đun nóng sữa tươi, kem tươi và đường trên lửa nhỏ.
- Thêm vanilla và gelatin: Khi sữa bắt đầu sôi nhẹ, thêm chiết xuất vanilla và gelatin đã ngâm vào. Khuấy đều cho tan hết.
- Để nguội nhẹ: Để hỗn hợp nguội bớt nhưng không đông lại.
Bước 3: Hoàn Thành và Tạo Lớp Hai Màu Đẹp Mắt
- Kiểm tra lớp socola: Khi lớp pudding socola đã đông hoàn toàn, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp pudding vanilla lên trên.
- Làm lạnh: Đặt lại vào ngăn mát tủ lạnh trong 2-3 giờ hoặc cho đến khi cả hai lớp pudding đông cứng hoàn toàn.
Bước 4: Trang Trí và Thưởng Thức
- Có thể trang trí pudding bằng sô cô la bào, dâu tây tươi, hoặc lá bạc hà để tăng thêm phần hấp dẫn.
- Dùng lạnh để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt ngào và béo mịn của hai lớp pudding.
Mẹo Để Pudding Đẹp và Ngon Hơn
- Để tránh lớp pudding bị hòa lẫn, hãy đảm bảo lớp đầu tiên đã đông hoàn toàn trước khi đổ lớp thứ hai.
- Có thể thay gelatin bằng bột agar nếu muốn pudding có kết cấu cứng hơn.
- Dùng khuôn thủy tinh trong suốt để món pudding trông bắt mắt hơn.
Lời Kết
Pudding socola và vanilla hai lớp không chỉ là món tráng miệng thơm ngon mà còn là một tác phẩm nghệ thuật đẹp mắt trên bàn ăn. Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị cho những dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công và thưởng thức món pudding tuyệt vời cùng gia đình và bạn bè!