Butter cream meses là món bánh ngọt đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon, phù hợp để làm món tráng miệng hoặc chiêu đãi gia đình trong những dịp đặc biệt. Với lớp kem bơ béo ngậy kết hợp cùng chocolate meses giòn tan, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất hấp dẫn. Dưới đây là công thức chi tiết giúp bạn thực hiện thành công món Butter Cream Meses ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Phần Butter Cream (Kem Bơ):
- 250g bơ lạt (bơ không muối, nên chọn loại chất lượng cao)
- 200g đường bột (hoặc đường xay mịn)
- 2 muỗng canh sữa đặc
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
Phần Meses (Topping Socola):
- 100g meses (kẹo chocolate hạt nhỏ)
- 1 bánh bông lan sẵn hoặc bánh mì sandwich (tùy chọn)
Cách Làm Butter Cream Meses Chi Tiết
Bước 1: Chuẩn Bị Butter Cream
- Cắt bơ lạt thành từng khối nhỏ và để mềm ở nhiệt độ phòng.
- Cho bơ vào tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bơ trong khoảng 3-5 phút đến khi bơ nhạt màu và bông mịn.
- Thêm từ từ đường bột vào, tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Thêm sữa đặc và vani vào, tiếp tục đánh đến khi kem bơ mềm mịn và không còn lợn cợn đường.
Mẹo: Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng phới lồng nhưng cần đánh lâu hơn để bơ bông mịn.
Bước 2: Chuẩn Bị Bánh Bông Lan (Hoặc Bánh Sandwich)
- Nếu sử dụng bánh bông lan, hãy cắt bánh thành từng lát mỏng khoảng 2 cm.
- Nếu sử dụng bánh mì sandwich, có thể cắt bỏ viền bánh để tạo hình vuông đẹp mắt hơn.
Mẹo: Có thể tự làm bánh bông lan tại nhà để đảm bảo độ tươi ngon hoặc dùng bánh sẵn có để tiết kiệm thời gian.
Bước 3: Phết Kem Bơ Lên Bánh
- Dùng dao hoặc spatula phết một lớp butter cream đều lên mặt bánh.
- Lưu ý phết một lớp kem vừa phải, không quá dày để tránh ngấy.
Mẹo: Để lớp kem bơ trông mịn và đẹp hơn, bạn có thể nhúng dao phết vào nước ấm trước khi phết.
Bước 4: Rắc Meses Lên Bề Mặt Bánh
- Sau khi đã phết kem bơ, rắc đều lớp meses chocolate lên toàn bộ mặt bánh.
- Nhấn nhẹ tay để meses bám chắc vào lớp butter cream.
Mẹo: Có thể thay thế meses chocolate bằng các loại topping khác như cốm màu, hạt dẻ cười xay nhỏ hoặc hạnh nhân lát.
Bước 5: Làm Lạnh Và Thưởng Thức
- Đặt bánh vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút để kem bơ cứng lại và meses bám chặt hơn.
- Khi thưởng thức, cắt bánh thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Mẹo: Bảo quản bánh trong tủ lạnh và nên dùng trong 2-3 ngày để giữ được độ tươi ngon.
Lợi Ích Và Đặc Điểm Của Butter Cream Meses
Dễ Làm: Công thức đơn giản, phù hợp cho cả người mới học làm bánh.
Nguyên Liệu Dễ Tìm: Các nguyên liệu có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa.
Vị Ngọt Vừa Phải: Sự kết hợp giữa kem bơ béo ngậy và meses chocolate tạo nên hương vị hài hòa.
Thích Hợp Cho Mọi Dịp: Phù hợp cho tiệc sinh nhật, tráng miệng sau bữa ăn hoặc tiệc trà chiều.
Tips Để Butter Cream Meses Hoàn Hảo Hơn
- Không Đánh Bơ Quá Lâu: Tránh làm bơ bị tách nước, chỉ đánh đến khi bông mịn.
- Sử Dụng Bơ Lạt: Để tránh vị mặn lấn át vị ngọt của bánh.
- Thay Đổi Topping: Có thể thay meses bằng dừa nạo, hạnh nhân lát hoặc cốm màu.
Kết Luận
Butter Cream Meses là món tráng miệng dễ làm, thơm ngon và phù hợp với mọi lứa tuổi. Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay chuẩn bị một món bánh ngọt ngon lành cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay và thưởng thức hương vị béo ngậy của kem bơ kết hợp cùng lớp meses giòn tan nhé!