Vào những ngày mưa lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một bát súp nóng thơm ngon, giúp sưởi ấm cơ thể và bổ sung dinh dưỡng. Các món súp không chỉ dễ chế biến mà còn có thể kết hợp đa dạng nguyên liệu, mang lại hương vị hấp dẫn và cảm giác thoải mái. Dưới đây là 5 loại súp ấm nóng lý tưởng cho mùa mưa mà bạn không nên bỏ qua.
1. Súp Gà Ngô Non – Món Ăn Đơn Giản Và Đậm Đà
Súp gà ngô non là một trong những món ăn được ưa chuộng nhất vào mùa mưa nhờ vị ngọt thanh tự nhiên từ thịt gà và ngô non.
Nguyên liệu chính:
- Thịt ức gà xé nhỏ.
- Ngô non (hoặc ngô ngọt).
- Trứng gà, bột năng.
- Hành lá, rau mùi.
Cách chế biến:
- Luộc gà với gừng, sau đó xé nhỏ thịt.
- Thêm ngô non vào nồi nước dùng và đun sôi.
- Đánh tan trứng và cho vào nồi từ từ để tạo vân đẹp.
- Hòa bột năng và cho vào nồi để súp sánh nhẹ.
Lý do nên thử:
- Thịt gà giàu protein, giúp tăng cường sức đề kháng.
- Ngô non tạo độ ngọt tự nhiên và giàu chất xơ.
2. Súp Bí Đỏ – Thơm Ngon Và Bổ Dưỡng
Súp bí đỏ không chỉ có hương vị béo ngậy mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng beta-carotene và vitamin A cao.
Nguyên liệu chính:
- Bí đỏ.
- Kem tươi hoặc sữa tươi không đường.
- Hành tây, bơ lạt.
- Muối, tiêu.
Cách chế biến:
- Hấp chín bí đỏ, sau đó xay nhuyễn cùng hành tây đã xào mềm.
- Đun hỗn hợp với sữa tươi hoặc kem tươi.
- Nêm muối, tiêu cho vừa ăn.
Lý do nên thử:
- Giúp tăng cường sức đề kháng và tốt cho mắt.
- Hương vị béo ngậy, thơm mát, phù hợp cho cả trẻ nhỏ.
3. Súp Miso Nhật Bản – Thanh Đạm Và Ấm Bụng
Súp miso là món ăn truyền thống của Nhật Bản, nổi bật với hương vị thanh đạm và giàu dinh dưỡng từ đậu nành lên men.
Nguyên liệu chính:
- Tương miso (tương đậu nành Nhật Bản).
- Đậu phụ non.
- Rong biển khô.
- Hành lá.
Cách chế biến:
- Đun sôi nước dùng dashi (có thể thay bằng nước lọc).
- Hòa tan tương miso vào nước dùng.
- Thêm đậu phụ cắt nhỏ và rong biển.
- Thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.
Lý do nên thử:
- Tốt cho hệ tiêu hóa nhờ men vi sinh tự nhiên từ miso.
- Dễ tiêu hóa và thích hợp cho những ngày lạnh.
4. Súp Cá Chua Chua Cay Thái Lan (Tom Yum)
Tom Yum là món súp nổi tiếng của Thái Lan, nổi bật với hương vị chua cay đặc trưng, cực kỳ phù hợp cho những ngày mưa lạnh.
Nguyên liệu chính:
- Tôm tươi hoặc hải sản.
- Lá chanh, sả, riềng.
- Ớt tươi, nước cốt chanh.
- Cà chua, nấm rơm.
Cách chế biến:
- Đun sôi nước với lá chanh, sả, riềng.
- Thêm tôm và nấm vào nấu chín.
- Nêm nước mắm, nước cốt chanh và ớt tươi.
Lý do nên thử:
- Vị chua cay kích thích vị giác và làm ấm cơ thể.
- Tôm tươi và các gia vị thảo mộc tốt cho sức khỏe.
5. Súp Lươn Nghệ An – Đặc Sản Đậm Đà Và Bổ Dưỡng
Súp lươn Nghệ An là món ăn truyền thống nổi tiếng, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những ngày mưa lạnh.
Nguyên liệu chính:
- Thịt lươn tươi.
- Nghệ tươi, sả, ớt.
- Hành tím, nước mắm.
- Bột năng hoặc bột sắn.
Cách chế biến:
- Luộc lươn và tách riêng phần thịt.
- Xào thịt lươn với nghệ, sả, ớt.
- Đun sôi nước dùng và cho lươn vào nấu cùng.
- Thêm bột năng để tạo độ sánh nhẹ.
Lý do nên thử:
- Lươn giàu protein, sắt và các khoáng chất tốt cho sức khỏe.
- Vị cay nhẹ giúp làm ấm cơ thể hiệu quả.
Kết Luận:
Những món súp ấm nóng không chỉ giúp sưởi ấm cơ thể trong những ngày mưa mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Từ súp gà ngô non, súp bí đỏ đến những món đậm vị như Tom Yum Thái hay súp lươn Nghệ An, mỗi món đều mang đến hương vị đặc trưng và lợi ích sức khỏe riêng. Hãy thử ngay những công thức này để bữa ăn ngày mưa thêm phần ấm áp và trọn vẹn!