Bingsoo là món tráng miệng nổi tiếng của Hàn Quốc với lớp đá bào mịn, kết hợp cùng nhiều loại topping độc đáo. Trong số các biến thể sáng tạo, Bingsoo vị pistachio và vanilla đang trở thành trào lưu nhờ hương vị béo ngậy, thơm ngon và cực kỳ bắt mắt. Nếu bạn muốn thử làm món tráng miệng mát lạnh này tại nhà, hãy cùng khám phá công thức Bingsoo Pistachio Vanilla dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Phần đá bào:
- 500ml sữa tươi nguyên kem
- 200ml sữa đặc có đường
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
Phần sốt pistachio:
- 150g hạt pistachio (hạt dẻ cười) đã bóc vỏ
- 3 muỗng canh sữa tươi
- 2 muỗng canh mật ong hoặc syrup lá phong
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
Topping:
- Kem vani (1-2 viên)
- Hạt pistachio băm nhỏ
- Trái cây tươi (chuối, kiwi, dâu tây)
- Siro caramel hoặc mật ong (tùy chọn)
Cách làm Bingsoo Pistachio Vanilla:
Bước 1: Chuẩn bị phần đá bào vani
- Trong một tô lớn, trộn đều sữa tươi nguyên kem, sữa đặc có đường và vani chiết xuất.
- Đổ hỗn hợp vào khay làm đá và đặt trong ngăn đá ít nhất 4-5 tiếng hoặc cho đến khi đông cứng hoàn toàn.
Bước 2: Làm sốt pistachio
- Rang sơ hạt pistachio trên chảo trong 3-4 phút để dậy mùi thơm.
- Cho pistachio đã rang vào máy xay cùng với sữa tươi, mật ong và vani.
- Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn và sánh lại. Nếu cần, có thể thêm chút sữa để sốt lỏng hơn.
Bước 3: Tạo đá bào
- Lấy phần đá sữa đã đông cứng ra khỏi tủ lạnh.
- Dùng máy bào đá hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn để tạo thành đá bào mịn.
Bước 4: Lắp ráp Bingsoo
- Đặt một lớp đá bào vào tô lớn.
- Rưới sốt pistachio lên trên để tạo độ béo ngậy.
- Thêm các loại trái cây tươi đã cắt lát như kiwi, chuối hoặc dâu tây xung quanh.
- Đặt 1-2 viên kem vani lên đỉnh.
- Rắc hạt pistachio băm nhỏ lên trên cùng để trang trí.
Mẹo nhỏ để Bingsoo thêm hoàn hảo:
- Nếu không có hạt pistachio, bạn có thể thay thế bằng hạt hạnh nhân hoặc hạt điều.
- Đá bào nên được làm từ sữa để tạo độ mịn và béo hơn thay vì chỉ dùng nước đá thông thường.
- Có thể thêm bánh gạo mochi để món tráng miệng thêm phong phú và đúng chuẩn Hàn Quốc.
Kết luận:
Bingsoo Pistachio Vanilla là món tráng miệng hoàn hảo cho những ngày hè nóng nực hay các buổi tiệc gia đình. Sự kết hợp giữa lớp đá bào mát lạnh, sốt pistachio béo ngậy cùng kem vani thơm lừng chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn. Hãy thử ngay và chia sẻ thành phẩm của bạn với bạn bè và gia đình nhé!