Nếu bạn đang trong quá trình ăn kiêng nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn ngon, gà chiên hành tây là một lựa chọn lý tưởng. Với phương pháp chế biến ít dầu mỡ, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn phù hợp cho chế độ ăn kiêng, giàu protein và ít calo. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g ức gà không da (hoặc phần thịt gà nạc khác)
- 1 củ hành tây lớn, thái mỏng
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 muỗng canh nước tương ít natri
- 1 muỗng cà phê dầu oliu (hoặc dầu dừa)
- 1 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành
- 1 muỗng cà phê ớt bột (tuỳ chọn)
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- Muối và tiêu đen xay theo khẩu vị
- 1 muỗng cà phê mật ong (tuỳ chọn để tạo vị ngọt nhẹ)
Cách chế biến:
Bước 1: Sơ chế thịt gà
- Rửa sạch thịt gà, thấm khô và cắt thành miếng vừa ăn (dạng khối vuông hoặc lát mỏng tùy sở thích).
- Ướp thịt gà với nước tương, tỏi băm, bột tỏi, bột hành, nước cốt chanh, tiêu xay và một ít muối.
- Để yên khoảng 15-20 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị hành tây
- Hành tây thái lát mỏng và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để giảm độ hăng.
- Vớt ra để ráo.
Bước 3: Áp chảo gà
- Làm nóng chảo chống dính với 1 muỗng cà phê dầu oliu.
- Cho gà đã ướp vào chảo, áp chảo ở lửa vừa.
- Đảo đều tay và nấu cho đến khi gà chín vàng đều hai mặt, khoảng 5-7 phút tuỳ độ dày của miếng gà.
Bước 4: Xào hành tây
- Trong cùng một chảo, cho hành tây vào và đảo đều.
- Xào đến khi hành tây mềm, hơi trong và dậy mùi thơm.
- Thêm một chút nước để tránh hành bị cháy.
Bước 5: Kết hợp gà và hành tây
- Cho gà đã áp chảo vào cùng hành tây, trộn đều trong khoảng 2 phút để gia vị hòa quyện.
- Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần.
Giá trị dinh dưỡng (ước lượng cho mỗi phần ăn):
- Lượng calo: 220 kcal
- Protein: 35g
- Chất béo: 7g (nhờ sử dụng dầu oliu ít)
- Carb: 6g (chủ yếu từ hành tây)
Lưu ý quan trọng để giữ món ăn diet-friendly:
- Ưu tiên dùng ức gà vì đây là phần thịt nạc, ít mỡ.
- Giảm lượng muối và thay bằng các loại gia vị tự nhiên như bột tỏi, bột hành.
- Không chiên ngập dầu, chỉ dùng chảo chống dính và một lượng dầu oliu nhỏ.
Kết luận:
Món gà chiên hành tây không chỉ dễ làm mà còn phù hợp cho chế độ ăn kiêng nhờ hàm lượng calo thấp và giàu protein. Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức một bữa ăn ngon miệng mà vẫn giữ được vóc dáng thon gọn. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ thành quả với người thân nhé!