Xúc xích nướng sốt BBQ là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, thường xuất hiện trong các bữa tiệc nướng (BBQ party) hoặc bữa ăn gia đình cuối tuần. Với vị đậm đà, thơm lừng và lớp sốt sánh mịn, đây chắc chắn là món ăn khiến ai cũng phải mê mẩn. Hãy cùng khám phá cách làm xúc xích nướng BBQ tại nhà với công thức siêu dễ và thơm ngon dưới đây!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
Phần Xúc Xích:
- 6 cây xúc xích tươi (hoặc xúc xích hun khói)
- 1 thìa canh bơ lạt (để nướng thơm hơn)
- Que xiên (nếu muốn làm kiểu xiên que)
Phần Sốt BBQ Đặc Biệt:
- 4 thìa canh sốt BBQ đóng chai hoặc tự làm
- 2 thìa canh ketchup (tương cà)
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa canh đường nâu
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê ớt bột (tùy chỉnh độ cay)
- 1 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê giấm táo (hoặc nước cốt chanh)
Bước 1: Chuẩn Bị Xúc Xích
- Dùng dao khía nhẹ các đường chéo trên thân xúc xích để khi nướng, xúc xích chín đều và thấm sốt hơn.
- Nếu dùng que xiên, xiên đều từng cây xúc xích để dễ cầm nướng.
Bước 2: Làm Sốt BBQ Đặc Biệt
- Đun nóng chảo nhỏ, cho bơ lạt và tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm ketchup, sốt BBQ, mật ong, đường nâu, ớt bột, nước tương và giấm táo vào chảo.
- Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ và sánh lại.
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm chút ớt bột nếu thích cay hơn.
Bước 3: Nướng Xúc Xích
Cách 1: Nướng Bằng Chảo Nướng (Grill Pan)
- Làm nóng chảo, phết một lớp bơ lạt mỏng.
- Đặt từng cây xúc xích lên chảo và nướng ở lửa vừa.
- Khi xúc xích chín vàng đều, phết một lớp sốt BBQ lên cả hai mặt.
- Nướng thêm khoảng 2-3 phút cho sốt thấm đều và hơi sệt lại.
Cách 2: Nướng Trên Than Hoa
- Chuẩn bị than hồng, đặt vỉ nướng lên trên.
- Đặt xúc xích lên vỉ nướng, lật đều tay để chín đều.
- Phết sốt BBQ lên từng mặt và nướng thêm khoảng 2 phút cho đến khi sốt dính chặt vào xúc xích.
Cách 3: Nướng Trong Lò Nướng
- Làm nóng lò trước ở 200°C.
- Đặt xúc xích lên khay nướng có lót giấy bạc.
- Phết sốt BBQ lên và nướng trong 10-12 phút, lật mặt giữa chừng để sốt phủ đều.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
- Xếp xúc xích nướng BBQ ra đĩa.
- Rưới thêm một lớp sốt BBQ còn thừa lên trên để tăng hương vị.
- Có thể ăn kèm với khoai tây chiên, salad rau củ, hoặc bánh mì sandwich.
Mẹo Giúp Xúc Xích Nướng Thêm Ngon:
- Chọn xúc xích chất lượng: Xúc xích tươi hoặc xúc xích hun khói đều phù hợp, tránh loại có chất bảo quản nhiều.
- Khía xúc xích: Việc khía giúp sốt thấm đều và xúc xích chín nhanh hơn.
- Không nướng quá lâu: Nướng quá lâu có thể làm xúc xích bị khô và cứng.
- Thêm phô mai: Bạn có thể rắc phô mai bào lên xúc xích ngay khi nướng xong để tăng vị béo ngậy.
Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Món Xúc Xích Nướng BBQ:
- Giàu protein: Xúc xích chứa lượng protein cần thiết cho cơ thể.
- Năng lượng cao: Phù hợp cho bữa tiệc hoặc buổi dã ngoại.
- Nguồn chất béo: Bổ sung năng lượng nhưng nên ăn ở mức độ vừa phải.
Kết Luận:
Xúc xích nướng sốt BBQ là món ăn dễ làm, thơm ngon và phù hợp cho mọi bữa tiệc hoặc buổi sum họp gia đình. Với công thức và bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự làm món xúc xích nướng BBQ tại nhà, đảm bảo thơm lừng và đậm đà không kém ngoài quán. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn ngon miệng cùng người thân!