Sườn nướng mật ong là một món ăn hấp dẫn, thơm lừng với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của mật ong và hương thơm đậm đà của gia vị. Món ăn này rất thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc các buổi tụ họp bạn bè. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món sườn nướng mật ong ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị (Dành cho 4 người ăn)
- 1 kg sườn heo (chọn phần sườn non hoặc sườn bẹ mềm)
- 3 muỗng canh mật ong nguyên chất
- 4 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 củ hành tím băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương (xì dầu)
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh giấm táo hoặc nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương (tùy chọn)
- 2 muỗng canh dầu ăn
Hướng Dẫn Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Sườn Heo
- Rửa sạch sườn heo với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh và bụi bẩn.
- Trụng sườn qua nước sôi khoảng 3-5 phút để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Bước 2: Ướp Sườn Với Gia Vị
- Cho sườn vào tô lớn, thêm tỏi băm, hành tím băm, dầu hào, nước tương, mật ong, giấm táo, tương ớt, muối, tiêu, và ngũ vị hương (nếu dùng).
- Dùng tay hoặc đũa trộn đều để sườn thấm đều gia vị.
- Bọc kín và để sườn ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ, tốt nhất là 4-6 giờ để sườn thấm vị ngon hơn.
Bước 3: Nướng Sườn Mật Ong
Có hai cách nướng sườn:
Cách 1: Nướng Bằng Lò Nướng
- Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200°C trong 10 phút.
- Đặt sườn lên khay nướng, lót giấy bạc để dễ vệ sinh và giữ nhiệt tốt hơn.
- Nướng sườn trong 25-30 phút, giữa quá trình nướng lật sườn và phết thêm hỗn hợp mật ong còn lại để sườn không bị khô và lên màu đẹp.
Cách 2: Nướng Bằng Than Hoa
- Chuẩn bị bếp than hoa, quạt than đến khi than hồng đều.
- Đặt sườn lên vỉ nướng, trở đều tay và phết thêm hỗn hợp mật ong lên mặt sườn để giữ độ mềm và bóng đẹp.
- Nướng trong khoảng 20-25 phút, kiểm tra thường xuyên để tránh cháy khét.
Bước 4: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Sau khi nướng xong, sườn sẽ có màu vàng óng đẹp mắt, mùi thơm nức mũi.
- Thái sườn thành từng miếng vừa ăn, bày ra đĩa.
- Có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo, cà chua và chấm cùng muối tiêu chanh hoặc tương ớt.
Mẹo Để Sườn Nướng Mật Ong Thêm Ngon
- Chọn mật ong nguyên chất để đảm bảo hương vị tự nhiên và không bị đắng khi nướng.
- Nên ướp sườn lâu để gia vị ngấm đều, giúp sườn đậm đà hơn.
- Nếu không có lò nướng, có thể áp chảo sườn trên bếp gas với lửa vừa.
Lời Kết
Món sườn nướng mật ong không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng nhờ sự kết hợp giữa thịt heo giàu protein và mật ong ngọt ngào. Hãy thử áp dụng công thức này để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!