Cơm chiên tôm tỏi là món ăn thơm ngon, hấp dẫn và cực kỳ dễ làm, phù hợp cho mọi bữa ăn trong ngày. Sự kết hợp giữa tôm tươi, tỏi phi thơm và gia vị đậm đà mang đến hương vị hài hòa, khiến món ăn này trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tối bận rộn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể thực hiện món cơm chiên tôm tỏi chuẩn vị tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị (cho 2-3 người ăn)
- Cơm nguội: 2 bát (ưu tiên cơm để qua đêm để hạt tơi và không dính)
- Tôm tươi: 200g (bóc vỏ, rút chỉ đen)
- Tỏi băm: 5 tép tỏi lớn
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá: 2 cây (thái nhỏ)
- Dầu ăn: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Xì dầu: 1 muỗng canh
- Muối, tiêu, đường: Mỗi loại 1 muỗng cà phê
- Ớt băm (tùy chọn): 1 quả để tạo vị cay nhẹ
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ lưng. Ướp tôm với 1 chút muối và tiêu trong 10 phút.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Đánh tan trứng trong một bát riêng, thêm chút muối để trứng đậm đà hơn.
Bước 2: Chiên tỏi và tôm
- Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn.
- Phi tỏi băm trên lửa vừa cho đến khi vàng thơm. Lưu ý không để tỏi cháy khét.
- Cho tôm đã ướp vào chảo, đảo đều đến khi tôm săn lại và chuyển màu hồng cam đẹp mắt.
- Vớt tôm ra đĩa riêng, giữ lại phần dầu tỏi trong chảo.
Bước 3: Xào trứng và cơm
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đổ trứng đã đánh tan vào và đảo nhanh tay để trứng chín và tơi.
- Khi trứng vừa chín tới, cho cơm nguội vào xào cùng, đảo đều tay để cơm tơi ra và không bị dính cục.
Bước 4: Kết hợp nguyên liệu
- Thêm tôm đã xào vào chảo cơm.
- Nêm nước mắm, xì dầu, đường, muối và tiêu theo khẩu vị. Đảo đều để gia vị thấm vào cơm và tôm.
- Cuối cùng, cho hành lá vào, đảo thêm 1 phút để hành chín tái và dậy mùi thơm.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
- Tắt bếp, múc cơm chiên tôm tỏi ra đĩa.
- Có thể trang trí thêm ít hành lá và ớt băm lên trên để tăng độ hấp dẫn.
- Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.
Mẹo để món cơm chiên tôm tỏi ngon hơn:
- Chọn tôm tươi: Tôm tươi sẽ làm món ăn có vị ngọt tự nhiên.
- Sử dụng cơm nguội để qua đêm: Cơm để qua đêm sẽ tơi và giòn hơn khi chiên.
- Không nên chiên tỏi quá lâu: Tỏi bị cháy sẽ có vị đắng, ảnh hưởng đến hương vị món ăn.
Lời kết
Cơm chiên tôm tỏi không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn nhanh nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành phẩm với bạn bè, người thân nhé!