Pudding bánh mì sữa hạt dẻ cười (pistachio) là một món tráng miệng thơm ngon, béo ngậy và rất dễ làm. Sự kết hợp giữa bánh mì mềm mại, sữa tươi béo ngậy cùng với hương thơm đặc trưng từ hạt dẻ cười tạo nên món ăn tuyệt vời cho mọi dịp, từ bữa sáng đến tiệc trà chiều. Hãy cùng khám phá công thức làm món pudding bánh mì sữa hạt dẻ cười thơm ngon này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- Bánh mì sandwich: 5 lát (cắt thành miếng vuông nhỏ)
- Sữa tươi không đường: 500 ml
- Trứng gà: 3 quả
- Đường: 100g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Hạt dẻ cười (pistachio): 80g (đã bóc vỏ và cắt nhỏ)
- Bơ lạt: 50g (làm tan chảy)
- Vani: 1 muỗng cà phê
- Kem tươi (heavy cream): 100 ml
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Hướng Dẫn Cách Làm:
1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Cắt bánh mì sandwich thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Để bánh mì hơi khô sẽ giúp pudding có kết cấu tốt hơn.
- Hạt dẻ cười cắt nhỏ, có thể rang sơ để dậy mùi thơm hơn.
2. Làm Hỗn Hợp Sữa:
- Trong một nồi nhỏ, đun sữa tươi và kem tươi với lửa nhỏ. Thêm đường, muối và vani, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- Không để sữa sôi, chỉ đun đến khi hơi nóng rồi tắt bếp.
3. Trộn Hỗn Hợp Trứng:
- Trong một bát lớn, đánh tan trứng gà.
- Đổ từ từ hỗn hợp sữa ấm vào trứng, khuấy nhẹ để tránh trứng bị chín.
4. Kết Hợp Các Nguyên Liệu:
- Xếp bánh mì cắt nhỏ vào khuôn nướng đã quét một lớp bơ mỏng.
- Rưới đều bơ lạt tan chảy lên bánh mì.
- Đổ hỗn hợp sữa trứng lên trên, đảm bảo bánh mì ngấm đều sữa.
- Rắc hạt dẻ cười lên mặt bánh.
5. Nướng Pudding:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C trong 10 phút.
- Đặt khuôn pudding vào một khay lớn có chứa nước nóng (nướng cách thủy) để pudding không bị khô.
- Nướng trong 40-45 phút hoặc đến khi mặt bánh chuyển màu vàng nâu đẹp mắt và pudding đông lại.
Thành Phẩm Và Cách Thưởng Thức:
- Pudding bánh mì sữa hạt dẻ cười sau khi chín sẽ có lớp vỏ giòn nhẹ và bên trong mềm mịn, béo ngậy.
- Có thể thưởng thức khi còn ấm hoặc để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng lạnh.
- Dùng kèm với một ít kem tươi hoặc sốt caramel sẽ làm tăng thêm độ ngon.
Mẹo Nhỏ Khi Làm Pudding:
- Để bánh mì khô tự nhiên hoặc sấy nhẹ để tăng khả năng hút sữa tốt hơn.
- Không nên nướng quá lâu, bánh sẽ bị khô.
- Có thể thay thế hạt dẻ cười bằng các loại hạt khác như hạnh nhân hoặc óc chó tùy theo sở thích.
Kết Luận:
Pudding bánh mì sữa hạt dẻ cười là món tráng miệng đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Sự hòa quyện giữa vị béo của sữa, hương thơm từ vani và độ bùi bùi của hạt dẻ cười chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!