Bánh brownies là món tráng miệng được yêu thích bởi hương vị đậm đà và kết cấu mềm mịn. Tuy nhiên, việc cắt bánh brownies sao cho rìa bánh không bị vỡ vụn và các lát bánh đều đặn, đẹp mắt lại không phải điều dễ dàng. Nếu bạn từng gặp khó khăn trong việc cắt bánh brownies, hãy áp dụng ngay 5 mẹo dưới đây để có những miếng bánh gọn gàng, sạch sẽ.
1. Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt
Một trong những sai lầm phổ biến nhất là cắt bánh brownies khi bánh còn nóng.
- Lý do: Khi bánh còn ấm, kết cấu bánh còn mềm và dễ bị vỡ vụn. Đặc biệt, phần chocolate có thể dính dao, làm các lát bánh không đẹp.
- Cách làm: Hãy để bánh nguội hoàn toàn trong khay nướng, hoặc đặt bánh vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi cắt.
2. Sử dụng dao sắc và mỏng
Loại dao bạn sử dụng cũng ảnh hưởng rất lớn đến việc cắt bánh brownies.
- Lý do: Dao cùn hoặc dày có thể làm bánh bị nứt hoặc ép phần bánh ra ngoài, khiến lát bánh không đều.
- Cách làm: Chọn dao sắc, mỏng để cắt bánh. Dao răng cưa cũng là lựa chọn tốt để cắt brownies mà không làm bánh bị vỡ.
3. Làm nóng dao trước khi cắt
Mẹo này đặc biệt hiệu quả với brownies có lớp chocolate phủ hoặc kết cấu dính.
- Lý do: Dao ấm giúp cắt qua bánh một cách trơn tru, không làm bánh bị dính vào dao.
- Cách làm: Nhúng dao vào nước nóng, sau đó lau khô trước khi cắt. Lặp lại bước này sau mỗi lần cắt để giữ dao luôn sạch và ấm.
4. Dùng thước hoặc khuôn để đo lường
Để các miếng brownies có kích thước đều nhau, bạn cần đo trước khi cắt.
- Lý do: Việc đo lường giúp lát bánh đều đặn, đẹp mắt hơn, đặc biệt khi bạn cắt bánh để tặng hoặc bán.
- Cách làm: Sử dụng thước hoặc khuôn cắt để đánh dấu trên bề mặt bánh trước khi cắt. Điều này giúp bạn cắt dễ dàng và chính xác hơn.
5. Lau sạch dao sau mỗi lần cắt
Việc này tưởng chừng nhỏ nhặt nhưng lại rất quan trọng để giữ các lát bánh sạch sẽ.
- Lý do: Chocolate và vụn bánh dính trên dao có thể làm bẩn lát bánh tiếp theo, khiến chúng không được gọn gàng.
- Cách làm: Sau mỗi lát cắt, dùng khăn sạch hoặc khăn giấy để lau dao trước khi tiếp tục.
Lời kết
Cắt bánh brownies gọn gàng và đẹp mắt không khó nếu bạn biết áp dụng đúng cách. Hãy thử áp dụng 5 mẹo trên trong lần cắt bánh tiếp theo để tạo ra những miếng bánh hoàn hảo, đẹp như ý muốn. Những miếng bánh brownies không chỉ ngon mà còn đẹp mắt sẽ làm tăng thêm giá trị cho món ăn của bạn!