Burnt cheesecake (bánh phô mai cháy) là món tráng miệng được yêu thích nhờ lớp vỏ cháy xém đặc trưng và phần nhân mềm mịn. Tuy nhiên, nếu chỉ thưởng thức theo cách truyền thống, món bánh này có thể trở nên đơn điệu. Để làm mới hương vị và tạo sự đa dạng, dưới đây là 5 cách biến tấu burnt cheesecake mà bạn có thể thử ngay tại nhà.
1. Thêm lớp topping trái cây
Trái cây tươi là cách đơn giản để làm mới burnt cheesecake mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của bánh.
- Nguyên liệu gợi ý: Dâu tây, việt quất, xoài, hoặc kiwi.
- Cách làm: Thái lát trái cây và xếp lên bề mặt bánh sau khi nguội. Bạn cũng có thể thêm một lớp sốt trái cây để tăng hương vị. Vị chua ngọt của trái cây sẽ cân bằng độ béo ngậy của phô mai, mang lại cảm giác tươi mát.
2. Kết hợp với trà xanh (matcha)
Trà xanh matcha không chỉ tạo màu sắc đẹp mắt mà còn mang đến hương vị độc đáo cho burnt cheesecake.
- Cách làm: Thêm 1-2 muỗng bột matcha vào hỗn hợp phô mai trước khi nướng. Bột matcha sẽ mang lại vị đắng nhẹ, giúp bánh bớt ngọt và tạo sự khác biệt.
3. Thêm nhân chocolate hoặc caramel
Chocolate hoặc caramel sẽ làm burnt cheesecake trở nên thú vị hơn, đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích hương vị đậm đà.
- Cách làm: Trước khi nướng, đổ một lớp chocolate hoặc caramel lỏng vào giữa hỗn hợp bánh. Khi cắt bánh, phần nhân sẽ chảy ra, tạo nên sự bất ngờ và hấp dẫn.
4. Tạo phiên bản mini cheesecake
Thay vì làm một chiếc bánh lớn, bạn có thể tạo ra các phiên bản mini để dễ chia sẻ và thưởng thức.
- Cách làm: Dùng khuôn cupcake hoặc khuôn muffin để nướng các bánh cheesecake nhỏ. Thời gian nướng sẽ ngắn hơn, và bạn có thể trang trí từng chiếc bánh với các loại topping khác nhau như hạt dẻ, trái cây, hoặc kem tươi.
5. Kết hợp với hương vị cà phê
Hương vị cà phê đậm đà sẽ là lựa chọn tuyệt vời để làm mới burnt cheesecake.
- Cách làm: Hòa tan một gói cà phê hòa tan với một ít nước nóng, sau đó trộn vào hỗn hợp bánh trước khi nướng. Vị cà phê thơm lừng sẽ làm nổi bật phần nhân phô mai béo ngậy, mang lại trải nghiệm thú vị.
Lời kết
Burnt cheesecake là món bánh dễ làm, nhưng bạn có thể biến tấu để tạo ra những phiên bản mới lạ, độc đáo. Với 5 gợi ý trên, món bánh quen thuộc sẽ trở nên hấp dẫn và không bao giờ gây nhàm chán. Hãy thử ngay để mang đến sự mới mẻ cho bàn tiệc tráng miệng của bạn!