Donut burger là sự kết hợp độc đáo giữa bánh donut mềm mại và nhân burger thơm ngon. Với lớp vỏ bánh ngọt nhẹ và phần nhân đậm đà, món ăn này đã chinh phục nhiều tín đồ ẩm thực trên khắp thế giới. Đừng lo lắng nếu bạn nghĩ rằng làm donut burger khó khăn, vì công thức dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện dễ dàng ngay tại nhà!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bánh donut:
- 250g bột mì đa dụng
- 3g men nở (instant yeast)
- 50g đường
- 1 quả trứng gà
- 100ml sữa tươi không đường (hâm ấm)
- 30g bơ nhạt (đã làm mềm)
- Một chút muối
- Dầu ăn để chiên
Phần nhân burger:
- 150g thịt bò xay (hoặc gà xay tùy thích)
- 1 lát phô mai cheddar
- Rau xà lách
- Cà chua cắt lát
- Sốt mayonnaise và tương cà
Cách làm donut burger
Bước 1: Làm bột bánh donut
- Trong một bát lớn, trộn bột mì, men nở, đường và muối. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa.
- Đổ sữa ấm và trứng vào lỗ giữa, sau đó nhồi bột cho đến khi hỗn hợp mịn màng.
- Thêm bơ mềm vào và tiếp tục nhồi bột khoảng 10-15 phút, cho đến khi bột không còn dính tay và đạt độ đàn hồi.
- Đậy bát bột bằng khăn ẩm và để bột nghỉ ở nơi ấm áp khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
Bước 2: Tạo hình và chiên donut
- Sau khi bột đã nở, lấy bột ra bàn, nhào nhẹ và cán mỏng khoảng 1,5cm.
- Dùng khuôn tròn để cắt bột thành từng miếng nhỏ. Nếu không có khuôn, bạn có thể dùng miệng cốc hoặc bát nhỏ.
- Để các miếng bột nghỉ thêm 15-20 phút để nở thêm.
- Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi bánh vàng đều cả hai mặt. Vớt ra và để ráo dầu.
Bước 3: Chuẩn bị nhân burger
- Nặn thịt bò xay thành hình miếng tròn vừa với bánh donut. Rán thịt trong chảo đến khi chín đều.
- Đặt một lát phô mai cheddar lên miếng thịt khi còn nóng để phô mai tan chảy.
Bước 4: Hoàn thiện donut burger
- Cắt đôi bánh donut. Phết sốt mayonnaise và tương cà lên cả hai mặt trong của bánh.
- Đặt xà lách, lát cà chua, thịt bò cùng phô mai lên trên. Đậy nửa bánh còn lại để hoàn thiện.
Mẹo nhỏ để bánh ngon hơn
- Đảm bảo dầu không quá nóng khi chiên bánh donut để bánh chín đều mà không bị cháy.
- Bạn có thể thay thịt bò bằng cá hồi, gà chiên giòn, hoặc các loại nhân chay tùy ý.
Lời kết
Donut burger là món ăn thú vị kết hợp giữa vị ngọt nhẹ của bánh donut và hương vị mặn mà của nhân burger. Với công thức đơn giản này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn độc đáo này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!