Tacos là một món ăn truyền thống nổi tiếng của Mexico, được yêu thích trên toàn thế giới nhờ sự đậm đà hương vị và tính linh hoạt trong cách chế biến. Với vỏ bánh mềm mại kết hợp cùng nhân thịt, rau tươi, và các loại gia vị phong phú, Tacos không chỉ là một món ăn nhanh mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự làm Tacos Mexico tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm Tacos, bạn cần chuẩn bị cả phần vỏ bánh, nhân thịt, và topping.
Nguyên liệu cho vỏ bánh Tacos:
- 200g bột ngô hoặc bột mì.
- 120ml nước ấm.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1 thìa canh dầu ăn.
Nguyên liệu cho nhân Tacos:
- 300g thịt bò xay (có thể thay bằng thịt gà hoặc heo).
- 1 củ hành tây băm nhỏ.
- 2 tép tỏi băm.
- 1 quả cà chua băm nhỏ.
- 1 thìa cà phê ớt bột (hoặc bột paprika).
- 1 thìa cà phê bột thì là.
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 1/2 thìa cà phê tiêu.
- Dầu ăn để xào.
Nguyên liệu cho topping:
- Rau xà lách tươi, thái nhỏ.
- Ngò rí, cắt nhỏ.
- Phô mai bào sợi.
- Sốt salsa hoặc sốt cà chua.
- Kem chua (sour cream) hoặc sữa chua không đường.
Cách Làm Tacos Mexico
Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể làm Tacos từ đầu.
1. Làm Vỏ Bánh Tacos
- Trộn bột ngô hoặc bột mì với muối trong một bát lớn.
- Thêm nước ấm và dầu ăn vào, nhào đến khi bột thành một khối mềm mịn.
- Chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn và cán mỏng thành hình tròn đường kính khoảng 15cm.
- Đun nóng chảo chống dính, nướng từng chiếc bánh ở lửa vừa trong 1-2 phút mỗi mặt cho đến khi bánh chín và có màu vàng nhẹ.
Mẹo: Đậy bánh đã nướng bằng khăn sạch để giữ độ mềm.
2. Làm Nhân Thịt Tacos
- Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm hành và tỏi băm.
- Thêm thịt bò xay vào xào đều tay cho đến khi thịt săn lại.
- Thêm cà chua băm nhỏ, ớt bột, bột thì là, muối và tiêu vào, đảo đều.
- Hạ lửa, nấu trong khoảng 5-7 phút để thịt thấm đều gia vị.
👉 Mẹo: Có thể thêm một chút nước nếu muốn nhân thịt mềm hơn.
3. Chuẩn Bị Topping
- Rửa sạch xà lách và ngò rí, để ráo nước.
- Bào phô mai và chuẩn bị sốt salsa hoặc kem chua.
4. Hoàn Thành Tacos
- Đặt một chiếc vỏ bánh Tacos lên đĩa.
- Thêm nhân thịt đã xào vào giữa.
- Phủ lên trên lớp rau xà lách, phô mai bào, ngò rí, và sốt salsa.
- Cuộn hoặc gập đôi bánh lại và thưởng thức.
Lưu Ý Khi Làm Tacos
- Nếu không có thời gian làm vỏ bánh, bạn có thể mua vỏ Tacos sẵn tại siêu thị.
- Có thể thay thịt bò bằng cá chiên giòn, đậu hầm hoặc các loại thịt khác tùy khẩu vị.
- Tùy chỉnh mức độ cay bằng cách thêm hoặc giảm lượng ớt bột.