Trà sữa Thái (Thai Tea) là một món đồ uống nổi tiếng của Thái Lan, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, mùi thơm đặc trưng của trà và sự ngọt béo từ sữa. Mặc dù có thể mua tại các quán, việc tự làm trà sữa Thái tại nhà không chỉ giúp tiết kiệm mà còn mang lại trải nghiệm thú vị. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn tự tay làm món trà sữa Thái chuẩn vị.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để có được ly trà sữa Thái ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 30g trà Thái (màu cam hoặc xanh, tùy sở thích).
- 500ml nước sôi.
- 100ml sữa đặc.
- 50ml sữa tươi không đường.
- 50g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị).
- Đá viên.
Nguyên liệu tùy chọn:
- 1-2 giọt vani (tăng mùi thơm).
- Topping như trân châu, thạch rau câu, hoặc hạt thủy tinh.
Cách Làm Trà Sữa Thái Tại Nhà
Dưới đây là các bước để tạo ra ly trà sữa Thái thơm ngon đúng chuẩn.
1. Pha Trà Thái
Pha trà là bước quan trọng quyết định hương vị của ly trà sữa.
- Đun sôi 500ml nước, sau đó cho trà Thái vào.
- Để trà ngâm trong nước nóng khoảng 5-7 phút, giúp trà tiết ra hết màu và hương vị.
- Lọc trà qua rây để loại bỏ bã trà, chỉ giữ lại phần nước cốt trà.
- Thêm đường vào nước trà khi còn nóng, khuấy đều để đường tan hết.
Mẹo: Sử dụng trà Thái chính hãng để đảm bảo màu sắc và hương vị chuẩn nhất.
2. Pha Sữa
Sự kết hợp giữa sữa đặc và sữa tươi giúp tạo nên vị béo ngậy đặc trưng của trà sữa Thái.
- Trong một ly riêng, trộn sữa đặc và sữa tươi không đường.
- Có thể thêm 1-2 giọt vani để tăng mùi thơm cho sữa.
- Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi hòa quyện.
3. Kết Hợp Trà và Sữa
Đây là bước tạo nên ly trà sữa hoàn chỉnh.
- Đổ nước cốt trà đã pha vào ly chứa đá viên.
- Thêm hỗn hợp sữa vào từ từ, khuấy đều để trà và sữa hòa quyện.
- Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt bằng cách thêm sữa đặc hoặc đường nếu cần.
Mẹo: Nếu thích uống lạnh, bạn có thể cho trà sữa vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi dùng.
4. Thêm Topping
Để món trà sữa Thái thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm các loại topping.
- Trân châu: Đun trân châu theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó cho vào ly.
- Thạch rau câu: Cắt nhỏ và thêm vào trà sữa.
- Hạt thủy tinh: Tăng độ giòn và vui miệng khi thưởng thức.
Lưu Ý Khi Làm Trà Sữa Thái
- Đảm bảo trà đủ đậm: Trà Thái cần được ngâm đúng thời gian để có màu sắc và hương vị đặc trưng.
- Không pha loãng sữa: Sử dụng đúng tỷ lệ sữa để giữ vị béo ngậy.
- Thử nghiệm khẩu vị: Tùy chỉnh lượng đường và sữa theo sở thích cá nhân.