Donut dừa nướng là một món ăn vặt độc đáo, vừa thơm ngon vừa dễ làm. Với lớp vỏ vàng óng ánh và mùi thơm đặc trưng của dừa, món bánh này chắc chắn sẽ khiến bất kỳ ai nếm thử cũng mê mẩn. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm những chiếc donut dừa nướng mềm mại, phù hợp cho mọi dịp.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần bột:
- 250g bột mì đa dụng
- 50g đường
- 5g men nở (yeast)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 quả trứng
- 120ml sữa tươi không đường (ấm)
- 30g bơ nhạt (để mềm)
Phần topping:
- 100g dừa bào sợi khô
- 50g đường bột
- 2 thìa canh sữa đặc (tùy chọn)
Cách làm donut dừa nướng
1. Chuẩn bị bột bánh
- Trong một tô lớn, trộn bột mì, đường, men nở và muối. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
- Tạo một lỗ nhỏ ở giữa tô bột, thêm trứng và sữa ấm vào. Nhào bột bằng tay hoặc máy trộn ở tốc độ thấp đến khi bột kết dính thành khối.
- Thêm bơ mềm vào bột, tiếp tục nhào cho đến khi bột mịn màng, không dính tay (khoảng 10-15 phút).
2. Ủ bột
- Đặt bột vào tô, phủ khăn ẩm hoặc bọc màng thực phẩm. Để bột nghỉ ở nơi ấm áp khoảng 1-2 giờ, cho đến khi bột nở gấp đôi.
3. Tạo hình donut
- Khi bột đã nở, dùng tay nhào nhẹ để loại bỏ bọt khí. Cán bột thành lớp dày khoảng 1cm.
- Sử dụng khuôn cắt hình tròn hoặc ly uống nước để tạo hình donut. Dùng khuôn nhỏ hơn để cắt phần lỗ ở giữa.
4. Nướng bánh
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 10 phút.
- Đặt các miếng donut lên khay nướng đã lót giấy nến. Nướng bánh trong 15-20 phút, đến khi bánh chín vàng đều.
Hoàn thiện và trang trí
- Khi bánh nguội, phết nhẹ một lớp sữa đặc hoặc nước lên bề mặt bánh để dừa bào dễ bám.
- Lăn bánh qua hỗn hợp dừa bào sợi khô và đường bột, sao cho lớp topping phủ đều xung quanh.
Thưởng thức
Donut dừa nướng mềm mại, ngọt nhẹ và thơm bùi sẽ là món ăn vặt hoàn hảo để nhâm nhi cùng trà hoặc cà phê. Với công thức đơn giản trên, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món bánh này cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị đặc biệt này nhé!
Chúc bạn thành công!