Mala Fire Chicken là món ăn đặc biệt kết hợp giữa vị cay nồng của ẩm thực Trung Quốc và sự đậm đà, hấp dẫn của gà cay Hàn Quốc. Với hương vị đặc trưng từ sốt mala, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho những ai yêu thích đồ cay. Hãy cùng khám phá công thức chế biến Mala Fire Chicken đơn giản nhưng đậm đà này!
Nguyên Liệu
Để làm món Mala Fire Chicken, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần thịt gà:
- 500g thịt gà: Nên dùng đùi gà hoặc cánh gà để thịt mềm và ngọt hơn.
- 1 muỗng canh rượu gạo: Khử mùi tanh của gà.
- 1/2 muỗng cà phê muối: Nêm gia vị cơ bản.
- 1/4 muỗng cà phê tiêu: Tăng hương vị.
Phần sốt mala:
- 2 muỗng canh dầu ớt mala: Thành phần chính tạo nên hương vị cay nồng đặc trưng.
- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gochujang): Mang đến vị cay đậm đà.
- 1 muỗng canh nước tương: Thêm độ mặn nhẹ.
- 1 muỗng canh đường nâu: Cân bằng hương vị.
- 3 tép tỏi băm: Tăng thêm mùi thơm.
- 1 muỗng cà phê gừng băm: Làm ấm bụng và khử mùi tanh của thịt.
Phần trang trí:
- Hành lá thái nhỏ: Tăng độ thẩm mỹ.
- Hạt mè rang: Tạo độ bùi và thơm.
Cách Thực Hiện
1. Sơ chế thịt gà
- Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi.
- Cắt gà thành miếng vừa ăn, sau đó ướp với rượu gạo, muối, và tiêu trong 15 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Chuẩn bị sốt mala
- Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ớt mala, tương ớt Hàn Quốc, nước tương, đường nâu, tỏi băm, và gừng băm.
- Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Nấu thịt gà
- Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho thịt gà vào áp chảo đến khi vàng đều các mặt.
- Đổ hỗn hợp sốt mala vào chảo, đảo đều để thịt gà thấm đều gia vị.
- Thêm một chút nước, đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ khoảng 10-15 phút đến khi thịt gà chín mềm và sốt sệt lại.
4. Trang trí và thưởng thức
- Múc Mala Fire Chicken ra đĩa, rắc hành lá và hạt mè rang lên trên để tăng hương vị và độ hấp dẫn.
- Dùng nóng cùng cơm trắng hoặc mì sợi.
Lời Kết
Mala Fire Chicken là món ăn hoàn hảo cho những ai yêu thích vị cay nồng và đậm đà. Với sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Hàn Quốc và Trung Quốc, món ăn này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc nhỏ cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử làm ngay và cảm nhận hương vị đặc biệt của món gà này!