Matcha latte là thức uống kết hợp giữa bột trà xanh (matcha) và sữa, mang đến hương vị thơm ngon, nhẹ nhàng nhưng không kém phần tinh tế. Đây không chỉ là một lựa chọn hoàn hảo để thư giãn mà còn giúp bạn nạp năng lượng và tận hưởng những lợi ích từ trà xanh. Với các bước đơn giản dưới đây, bạn có thể tự tay làm một ly matcha latte mềm mịn và đầy hương vị ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm một ly matcha latte thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột matcha nguyên chất: 1–2 thìa cà phê (khoảng 2–3g).
- Nước nóng: 50ml (nhiệt độ từ 70–80°C để tránh làm matcha bị đắng).
- Sữa tươi: 200ml (có thể chọn sữa nguyên kem, sữa ít béo, hoặc sữa hạt tùy sở thích).
- Đường hoặc mật ong: Tùy khẩu vị.
- Dụng cụ đánh matcha: Chổi tre (chasen) hoặc máy đánh bọt cầm tay.
Bước 1: Rây Bột Matcha
Việc rây bột matcha trước khi pha giúp bột mịn hơn, tránh vón cục khi pha với nước.
Cách làm:
- Lấy 1–2 thìa cà phê bột matcha, rây qua lưới lọc mịn để loại bỏ các cục vón.
- Đổ bột matcha đã rây vào một bát nhỏ hoặc ly sâu lòng.
Mẹo: Sử dụng bột matcha chất lượng cao để đảm bảo hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt.
Bước 2: Pha Nước Matcha
Matcha cần được pha với nước nóng ở nhiệt độ thích hợp để giữ được hương vị tự nhiên và tránh vị đắng.
Cách làm:
- Đun nước đến nhiệt độ khoảng 70–80°C.
- Đổ khoảng 50ml nước nóng vào bột matcha.
- Dùng chổi tre (chasen) hoặc máy đánh bọt để khuấy đều theo chuyển động zigzag cho đến khi matcha tan hoàn toàn và xuất hiện lớp bọt mịn trên bề mặt.
Mẹo: Nếu không có chổi tre, bạn có thể dùng thìa khuấy đều, nhưng hương vị sẽ không mịn bằng.
Bước 3: Hâm Nóng Sữa
Sữa là thành phần quan trọng giúp tạo độ béo và mềm mịn cho matcha latte.
Cách làm:
- Đun nóng 200ml sữa trên bếp nhỏ lửa hoặc dùng lò vi sóng, tránh để sữa sôi.
- Sử dụng máy đánh bọt hoặc cây khuấy để tạo bọt sữa mềm mịn, nếu thích.
Mẹo: Bạn có thể thay thế sữa tươi bằng sữa hạt như sữa hạnh nhân, sữa yến mạch hoặc sữa đậu nành để có phiên bản matcha latte lành mạnh hơn.
Bước 4: Kết Hợp Matcha Và Sữa
Sau khi chuẩn bị xong matcha và sữa, hãy kết hợp hai thành phần này để hoàn thiện ly latte thơm ngon.
Cách làm:
- Đổ matcha đã pha vào ly.
- Rót sữa nóng từ từ lên trên, giữ lại phần bọt sữa để tạo lớp trang trí đẹp mắt.
- Nếu thích, bạn có thể rắc thêm một ít bột matcha lên trên bề mặt để tăng hương vị và trang trí.
Mẹo: Dùng thìa để giữ bọt sữa trong lúc rót, sau đó thêm phần bọt lên trên cùng.
Bước 5: Thưởng Thức
Ly matcha latte đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể thêm đường, mật ong, hoặc siro tùy khẩu vị để tăng độ ngọt.