Granola bars là một món ăn nhẹ phổ biến, cung cấp năng lượng nhanh chóng và rất phù hợp cho những người bận rộn hoặc muốn duy trì lối sống lành mạnh. Với thành phần chính từ yến mạch, các loại hạt và trái cây khô, granola bars không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm granola bars đơn giản tại nhà để bạn luôn có sẵn một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm khoảng 10 thanh granola, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Yến mạch cán dẹt (rolled oats): 2 cốc (khoảng 200g).
- Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hoặc hạt điều (100g).
- Trái cây khô: Nho khô, việt quất khô, hoặc mơ khô (100g).
- Bơ lạc: ½ cốc (khoảng 120g).
- Mật ong: ⅓ cốc (khoảng 80ml).
- Dầu dừa: 2 thìa canh.
- Chiết xuất vani: 1 thìa cà phê.
- Muối: Một nhúm nhỏ.
- Hạt chia hoặc hạt lanh (tùy chọn): 1–2 thìa canh.
Cách Làm Granola Bars
1. Rang Yến Mạch Và Hạt
Rang yến mạch và các loại hạt giúp tăng hương vị thơm ngon cho granola bars.
Cách thực hiện:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C.
- Trải yến mạch và các loại hạt lên khay nướng, nướng trong khoảng 10 phút, đảo đều một lần để không bị cháy.
- Sau khi nướng, để nguội.
2. Chuẩn Bị Hỗn Hợp Lỏng
Hỗn hợp lỏng sẽ giúp kết dính các thành phần lại với nhau.
Cách thực hiện:
- Trong một nồi nhỏ, đun chảy bơ lạc, mật ong, và dầu dừa trên lửa nhỏ.
- Thêm chiết xuất vani và muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
3. Kết Hợp Nguyên Liệu
Cách thực hiện:
- Trong một bát lớn, trộn yến mạch, hạt rang, trái cây khô, và hạt chia.
- Rót hỗn hợp lỏng vào bát, trộn đều để tất cả các thành phần được phủ đều.
4. Nén Và Làm Lạnh
Cách thực hiện:
- Lót giấy nến vào khuôn hình chữ nhật, đổ hỗn hợp granola vào khuôn.
- Dùng thìa hoặc tay ép chặt hỗn hợp xuống để tạo thành bề mặt phẳng và kết dính.
- Đặt khuôn vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để hỗn hợp cứng lại.
5. Cắt Thành Thanh
Cách thực hiện:
- Sau khi granola đã đông, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành các thanh vừa ăn.
- Bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh để granola giữ được độ giòn.
Lợi Ích Của Granola Bars
- Cung cấp năng lượng: Với thành phần từ yến mạch và các loại hạt, granola bars giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng.
- Tốt cho tiêu hóa: Yến mạch và trái cây khô giàu chất xơ, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.
- Lành mạnh: Không chứa đường tinh luyện, granola bars là món ăn nhẹ phù hợp cho những người ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng.
- Dễ mang theo: Với kích thước nhỏ gọn, granola bars là lựa chọn lý tưởng để mang theo khi đi làm, đi học hoặc du lịch.