Marshmallow, loại kẹo xốp mềm và ngọt ngào, đã trở thành món ăn vặt yêu thích trên toàn thế giới. Từ việc nướng trên lửa trại, làm topping cho sô cô la nóng, đến trở thành thành phần chính trong nhiều món tráng miệng, marshmallow không chỉ mang lại niềm vui mà còn ẩn chứa nhiều câu chuyện thú vị. Dưới đây là 10 sự thật độc đáo về marshmallow mà có thể bạn chưa từng nghe qua.
1. Nguồn gốc từ cây cỏ
- Marshmallow ban đầu được làm từ rễ của cây mallow mọc ở các vùng đầm lầy, chủ yếu tại châu Âu và Bắc Phi. Chữ “marsh” (đầm lầy) và “mallow” (cây cỏ) được kết hợp để đặt tên cho món kẹo này.
2. Từng được sử dụng làm thuốc
- Trong thời cổ đại, người Ai Cập sử dụng nhựa từ cây mallow để làm thuốc trị viêm họng và làm dịu cơn đau. Marshmallow lúc đó không phải món ăn vặt mà là một phương thuốc quý hiếm.
3. Công thức hiện đại không còn dùng cây mallow
- Marshmallow ngày nay không còn chứa thành phần từ cây mallow. Thay vào đó, chúng được làm từ hỗn hợp gelatin, đường, xi-rô ngô và không khí, giúp tạo nên kết cấu xốp mềm đặc trưng.
4. Được sản xuất hàng loạt từ thế kỷ 19
- Marshmallow từng được làm thủ công và rất đắt đỏ. Đến những năm 1800, công nghệ sản xuất hàng loạt được phát triển, giúp món kẹo này trở nên phổ biến hơn.
5. Có ngày lễ dành riêng cho marshmallow
- Ngày 21 tháng 8 được chọn làm Ngày Quốc tế Kẹo Marshmallow (National Marshmallow Day) để tôn vinh món kẹo độc đáo này.
6. Là thành phần chính của món “S’mores”
- S’mores, món ăn truyền thống trong các buổi cắm trại, là sự kết hợp hoàn hảo giữa marshmallow nướng, sô cô la và bánh quy graham. Món ăn này được yêu thích rộng rãi tại Mỹ và Canada.
7. Marshmallow từng được xem là món ăn xa xỉ
- Vào thời kỳ đầu, marshmallow là món ăn xa xỉ dành riêng cho tầng lớp thượng lưu ở châu Âu vì quá trình sản xuất phức tạp và tốn kém.
8. Có thể giãn nở trong lò vi sóng
- Khi được đặt trong lò vi sóng, marshmallow sẽ nở ra to gấp đôi hoặc thậm chí gấp ba lần kích thước ban đầu do không khí bên trong giãn nở dưới tác động của nhiệt.
9. Là nguyên liệu phổ biến trong mỹ phẩm
- Rễ cây mallow từng được sử dụng trong ngành mỹ phẩm để làm mềm da. Dù hiện nay không còn phổ biến, nhưng cái tên marshmallow vẫn gợi nhớ về nguồn gốc này.
10. Marshmallow có thể được làm thủ công tại nhà
- Dù kẹo marshmallow thương mại rất phổ biến, bạn vẫn có thể tự làm chúng tại nhà bằng gelatin, đường, và một chút vani. Thành phẩm tự làm thường có kết cấu mềm mại và hương vị độc đáo hơn.
Lời kết
Marshmallow không chỉ là món kẹo ngọt ngào mà còn là một phần của lịch sử và văn hóa ẩm thực. Với những sự thật thú vị trên, lần tới khi bạn thưởng thức marshmallow, hãy nhớ rằng mỗi chiếc kẹo đều mang theo một câu chuyện độc đáo!