Udon, loại mì truyền thống của Nhật Bản, nổi tiếng với sợi mì dày, mềm mịn và nước dùng đậm đà. Một trong những điểm đặc biệt làm nên sức hấp dẫn của udon chính là các loại topping phong phú. Tại Nhật Bản, mỗi vùng đều có cách chế biến udon riêng, nhưng có một số loại topping phổ biến mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng tìm hiểu 5 loại topping udon được yêu thích nhất ở xứ sở hoa anh đào!
1. Tempura
Tempura là một trong những topping phổ biến nhất khi ăn udon.
- Thành phần: Tempura thường là tôm, cá, hoặc rau củ được chiên giòn trong lớp bột nhẹ.
- Điểm đặc biệt: Khi thả tempura vào bát udon nóng hổi, lớp vỏ giòn tan kết hợp với nước dùng sẽ tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà. Tôm tempura là lựa chọn được yêu thích nhất trong món udon này.
- Loại udon thường dùng: Tempura udon.
2. Aburaage (Đậu phụ chiên)
Aburaage là đậu phụ mỏng được chiên giòn và tẩm đường, nước tương để tạo vị ngọt mặn hài hòa.
- Thành phần: Miếng đậu phụ mềm, thấm đẫm nước dùng.
- Điểm đặc biệt: Topping này mang lại sự thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn, thường được yêu thích bởi những người ăn chay.
- Loại udon thường dùng: Kitsune udon, đặc biệt phổ biến ở vùng Kansai.
3. Chả cá Kamaboko
Kamaboko là loại chả cá truyền thống của Nhật Bản, được làm từ cá xay nhuyễn, hấp chín và thái lát mỏng.
- Thành phần: Thường có màu trắng với viền hồng hoặc xanh đặc trưng.
- Điểm đặc biệt: Kamaboko không chỉ ngon miệng mà còn làm cho bát udon thêm phần bắt mắt. Chả cá mềm, có vị ngọt nhẹ, hòa quyện hoàn hảo với nước dùng.
- Loại udon thường dùng: Kamaboko xuất hiện trong hầu hết các loại udon truyền thống.
4. Thịt bò (Beef Sukiyaki)
Thịt bò thái mỏng, xào với nước tương và đường là một trong những topping phổ biến nhất cho udon hiện đại.
- Thành phần: Thịt bò mềm, thấm gia vị, ăn cùng hành tây và nước dùng udon.
- Điểm đặc biệt: Topping này mang lại vị ngọt đậm đà, thích hợp cho những ai yêu thích hương vị đậm chất Nhật Bản.
- Loại udon thường dùng: Niku udon.
5. Trứng lòng đào (Onsen Tamago)
Onsen tamago là quả trứng nấu ở nhiệt độ thấp, có lòng đỏ chảy và lòng trắng mềm mịn.
- Thành phần: Trứng được đặt lên trên bát udon nóng.
- Điểm đặc biệt: Khi trộn đều, trứng tạo ra lớp sốt béo ngậy, làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn.
- Loại udon thường dùng: Onsen tamago udon.
Lời kết
Những loại topping trên không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn thể hiện sự đa dạng và phong phú trong ẩm thực Nhật Bản. Khi thưởng thức udon, bạn có thể kết hợp các loại topping này để tạo ra một món ăn phù hợp với sở thích cá nhân. Nếu có cơ hội, đừng quên thử qua cả 5 loại topping trên để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Nhật Bản nhé!