Bánh bông lan hấp sữa đặc có đường là món ăn nhẹ đơn giản nhưng thơm ngon, phù hợp với mọi lứa tuổi. Với hương vị ngọt dịu, kết cấu mềm mịn, món bánh này không chỉ hấp dẫn mà còn rất dễ làm tại nhà. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay làm món bánh này mà không cần lò nướng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Trước khi bắt đầu, hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- 200 gram bột mì đa dụng
- 100 gram đường cát trắng
- 3 quả trứng gà (nhiệt độ phòng)
- 100 ml sữa đặc có đường
- 100 ml nước cốt dừa hoặc sữa tươi
- 1 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1 muỗng cà phê vani
- Một chút muối
- 50 ml dầu ăn
Cách làm bánh bông lan hấp sữa đặc có đường
1. Chuẩn bị hỗn hợp bột
- Đập trứng gà vào một tô lớn, thêm đường và một chút muối.
- Sử dụng máy đánh trứng hoặc phới lồng, đánh hỗn hợp cho đến khi bông mịn và có màu vàng nhạt.
- Thêm sữa đặc có đường và dầu ăn vào tô, sau đó khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện.
2. Rây bột và trộn đều
- Trộn bột mì và bột nở trong một tô khác, sau đó rây từ từ vào hỗn hợp trứng.
- Vừa rây bột, vừa khuấy nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ để bột không bị vón cục.
- Thêm nước cốt dừa hoặc sữa tươi và vani vào, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn màng và không còn lợn cợn.
3. Chuẩn bị nồi hấp
- Đun sôi nước trong nồi hấp, đảm bảo lượng nước đủ để hấp bánh mà không làm cạn nước.
- Lót giấy nến hoặc quét một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh để tránh dính.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, lưu ý không đổ đầy để bánh có không gian nở.
4. Hấp bánh
- Đặt khuôn bánh vào nồi hấp. Dùng khăn sạch phủ trên miệng nồi để tránh hơi nước rơi xuống mặt bánh.
- Hấp bánh trong khoảng 25-30 phút ở lửa vừa. Kiểm tra bánh chín bằng cách xiên một que tăm vào giữa bánh. Nếu que tăm rút ra khô ráo, bánh đã chín.
5. Hoàn thiện và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội tự nhiên trước khi cắt thành miếng vừa ăn.
- Bánh bông lan hấp sữa đặc có đường có thể được trang trí bằng một chút dừa nạo hoặc sốt socola để tăng thêm hương vị.
Mẹo nhỏ để bánh ngon hơn
- Đảm bảo các nguyên liệu ở nhiệt độ phòng trước khi chế biến.
- Không khuấy bột quá mạnh để bánh không bị chai.
- Hấp bánh ở lửa vừa để đảm bảo bánh chín đều và không bị xẹp.
Với công thức này, bạn sẽ có được chiếc bánh bông lan hấp sữa đặc mềm mịn, ngọt vừa phải, phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè!