Bánh chuối socola nướng là món bánh thơm ngon, dễ làm và đặc biệt không cần dùng đến máy đánh trứng, phù hợp cho những ai muốn làm bánh tại nhà. Với nguyên liệu đơn giản và cách thực hiện nhanh chóng, bạn có thể tạo ra một chiếc bánh chuối mềm mịn, ngọt thơm, kết hợp với vị đậm đà của socola. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 quả chuối chín (chuối tây hoặc chuối già đều được)
- 2 quả trứng gà
- 100g đường cát (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
- 100ml dầu ăn hoặc bơ đun chảy
- 150g bột mì đa dụng
- 30g bột cacao nguyên chất
- 1 thìa cà phê bột nở (baking powder)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 50g socola chip hoặc socola bào (tùy chọn)
Hướng dẫn thực hiện
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170°C, lót giấy nến hoặc quét một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh để chống dính.
- Nghiền nhuyễn chuối chín trong một bát lớn bằng nĩa cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.
2. Trộn hỗn hợp ướt
- Thêm trứng gà, đường, và dầu ăn vào bát chuối đã nghiền.
- Khuấy đều bằng phới lồng hoặc thìa gỗ cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Trộn hỗn hợp khô
- Rây bột mì, bột cacao, bột nở và muối vào một bát riêng.
- Trộn đều các nguyên liệu khô để đảm bảo bánh không bị vón cục.
4. Kết hợp hỗn hợp ướt và khô
- Từ từ thêm hỗn hợp khô vào bát chứa hỗn hợp ướt, khuấy nhẹ nhàng bằng phới lồng hoặc spatula.
- Khi hỗn hợp đã đều, thêm socola chip hoặc socola bào vào, tiếp tục khuấy đều.
5. Nướng bánh
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh đã chuẩn bị, dàn đều mặt trên.
- Cho khuôn vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 40-50 phút.
- Kiểm tra bánh bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu que tăm rút ra sạch, bánh đã chín.
6. Hoàn thiện và thưởng thức
- Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy bánh ra giá để nguội hoàn toàn.
- Cắt bánh thành từng lát, thưởng thức cùng một tách trà hoặc cà phê.
Mẹo để bánh chuối socola ngon hơn
- Sử dụng chuối chín kỹ: Chuối chín sẽ ngọt và thơm hơn, giúp bánh có hương vị đậm đà.
- Không khuấy quá nhiều: Khi kết hợp hỗn hợp khô và ướt, chỉ cần khuấy đều đến khi không còn bột khô, tránh làm bánh bị chai.
- Thêm hạt hoặc trái cây khô: Hạt óc chó, hạnh nhân, hoặc nho khô sẽ làm bánh thêm phong phú.
Lời kết
Bánh chuối socola nướng không chỉ dễ làm mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa xế. Với công thức không cần máy đánh trứng, bạn có thể làm bánh ngay cả khi không có dụng cụ nhà bếp chuyên dụng. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự mềm mịn, thơm ngon của món bánh này!