Pizza là món ăn yêu thích của nhiều người nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bánh giòn, topping phong phú, và phô mai tan chảy thơm ngon. Nếu bạn muốn thử làm pizza tại nhà, thì phiên bản pizza với topping nấm và phô mai là một lựa chọn tuyệt vời, đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu làm đế pizza
- 250g bột mì đa dụng
- 1 thìa cà phê men nở (instant yeast)
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 150ml nước ấm
- 2 thìa canh dầu ô liu
Nguyên liệu cho topping
- 100g sốt cà chua (hoặc sốt pizza)
- 150g phô mai mozzarella bào sợi
- 100g nấm tươi (nấm mỡ hoặc nấm rơm)
- 50g phô mai parmesan bào nhuyễn (tùy chọn)
- 1 thìa cà phê lá oregano hoặc basil khô
- Một ít dầu ô liu để quét lên mặt bánh
Hướng dẫn thực hiện
1. Chuẩn bị đế pizza
- Trong một bát lớn, hòa tan men nở và đường vào nước ấm. Để yên khoảng 5-10 phút cho đến khi men nổi bọt.
- Trộn bột mì và muối trong một bát khác. Thêm nước men và dầu ô liu vào, trộn đều cho đến khi bột kết dính thành một khối.
- Nhào bột trên mặt phẳng đã phủ một lớp bột mỏng trong 10 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
- Đặt bột vào bát, bọc kín bằng khăn ẩm, và để ủ khoảng 1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
2. Chuẩn bị topping
- Rửa sạch nấm, thái lát mỏng. Xào sơ nấm với một chút dầu ô liu, muối, và tiêu để giữ được hương vị.
- Chuẩn bị phô mai mozzarella và parmesan, để sẵn các nguyên liệu.
3. Làm đế pizza
- Sau khi bột đã ủ, ấn nhẹ để xẹp bọt khí. Cán bột thành hình tròn với độ dày khoảng 0.5cm.
- Đặt đế bột lên khay nướng có lót giấy nến hoặc khay phết dầu.
4. Phủ topping
- Phết một lớp sốt cà chua đều lên bề mặt đế pizza.
- Rắc phô mai mozzarella lên trên, sau đó thêm nấm và phô mai parmesan.
- Cuối cùng, rắc lá oregano hoặc basil khô để tăng hương vị. Quét một chút dầu ô liu lên viền bánh để bánh thêm giòn.
5. Nướng pizza
- Làm nóng lò ở 220°C (425°F) trong 10 phút.
- Nướng pizza trong 15-20 phút hoặc cho đến khi viền bánh vàng giòn và phô mai tan chảy đều.
Lời kết
Sau khi nướng, bạn đã có một chiếc pizza thơm ngon với lớp phô mai tan chảy béo ngậy kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên từ nấm. Hãy cắt thành từng miếng nhỏ và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị! Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè.