Gà nướng BBQ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình hoặc bạn bè. Thay vì ra ngoài nhà hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món chicken wings BBQ tại nhà với hương vị đậm đà, thơm lừng không kém gì ngoài tiệm. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn làm món cánh gà nướng BBQ ngay trong gian bếp của mình.
1. Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu chính:
- 500g cánh gà (khoảng 8-10 cánh).
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm).
Nguyên liệu cho sốt BBQ:
- 4 muỗng canh sốt BBQ (mua sẵn hoặc tự làm).
- 1 muỗng canh mật ong.
- 2 muỗng canh tương cà (ketchup).
- 1 muỗng canh tương ớt (hoặc ớt bột nếu thích cay).
- 1/2 muỗng cà phê bột paprika (tùy chọn, để tăng hương vị).
2. Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế cánh gà
- Rửa sạch cánh gà dưới vòi nước lạnh, dùng khăn giấy thấm khô.
- Dùng dao rọc nhẹ lên phần thịt để cánh gà thấm gia vị hơn.
- Ướp cánh gà với muối, tiêu xay và bột tỏi, thêm 1 muỗng canh dầu ăn để giữ cho cánh gà mềm. Để gà thấm gia vị khoảng 20-30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị sốt BBQ
- Trong một tô, trộn đều sốt BBQ, mật ong, tương cà, tương ớt và bột paprika.
- Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn và đồng nhất.
Bước 3: Áp chảo hoặc nướng sơ
- Làm nóng chảo nướng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180°C.
- Áp chảo cánh gà trên lửa vừa khoảng 2-3 phút mỗi mặt, đến khi cánh gà hơi vàng. Nếu sử dụng lò nướng, nướng cánh gà sơ khoảng 10 phút.
Bước 4: Phủ sốt BBQ
- Dùng cọ phết đều sốt BBQ lên cả hai mặt cánh gà.
- Nướng tiếp ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 15-20 phút. Mỗi 5-7 phút, bạn phết thêm sốt để cánh gà thấm đậm vị và không bị khô.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Sau khi nướng, cánh gà sẽ có lớp vỏ ngoài bóng bẩy, thơm lừng, và màu sắc hấp dẫn.
- Xếp cánh gà ra đĩa, rắc thêm chút rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ để tăng hương vị.
3. Mẹo làm cánh gà BBQ ngon hơn
- Chọn cánh gà tươi: Cánh gà tươi sẽ giúp thịt mềm hơn và thơm ngon hơn sau khi nướng.
- Ướp gà lâu hơn: Nếu có thời gian, bạn có thể ướp gà từ 2-3 tiếng để gia vị thấm đều vào thịt.
- Không nướng quá lâu: Tránh nướng quá lâu để cánh gà không bị khô, chỉ cần vừa chín tới là đủ.
4. Phục vụ và thưởng thức
- Cánh gà BBQ thích hợp dùng kèm với khoai tây chiên, salad rau xanh hoặc bánh mì nướng.
- Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm sốt BBQ để chấm, tăng thêm độ đậm đà cho món ăn.
Lời kết
Chỉ với những nguyên liệu cơ bản và cách làm đơn giản, bạn đã có thể tạo ra món chicken wings BBQ thơm ngon ngay tại nhà. Đây không chỉ là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc mà còn là món ăn vặt yêu thích của cả gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ món ăn đặc biệt này với những người thân yêu nhé!