Gà nướng mật ong là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn đầy hấp dẫn nhờ lớp da gà vàng óng ánh và phần thịt mềm mọng bên trong. Đây là món ăn phù hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc các dịp đặc biệt. Với công thức đơn giản dưới đây, bạn có thể dễ dàng chế biến món gà nướng mật ong tại nhà mà vẫn giữ được hương vị đậm đà và độ ẩm hoàn hảo của thịt.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính:
- 1 con gà (khoảng 1.5kg), làm sạch.
- 2 muỗng canh mật ong nguyên chất.
- 3 muỗng canh nước tương.
- 2 muỗng canh dầu ăn.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay.
- 1 quả chanh (vắt lấy nước).
Gia vị bổ sung:
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn).
- 1 muỗng cà phê bột ớt hoặc ớt bột (tùy chọn).
- 1 muỗng cà phê gừng (băm nhuyễn).
2. Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế gà
- Làm sạch gà, rửa qua nước muối loãng và chanh để khử mùi tanh.
- Dùng dao khứa vài đường trên thân gà để gia vị dễ thấm vào bên trong.
Bước 2: Chuẩn bị sốt mật ong
- Trong một tô lớn, trộn mật ong, nước tương, dầu ăn, nước chanh, tỏi, gừng, và bột ớt (nếu muốn cay).
- Thêm muối và tiêu đen vào hỗn hợp, khuấy đều cho đến khi các gia vị hòa quyện.
Bước 3: Ướp gà
- Thoa đều hỗn hợp sốt mật ong lên toàn bộ bề mặt gà, cả bên trong lẫn bên ngoài.
- Đặt gà vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, và để ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Nếu có thời gian, ướp qua đêm để thịt thấm đậm vị.
Bước 4: Nướng gà
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 10 phút.
- Đặt gà lên khay nướng hoặc giá nướng, và phết thêm một lớp sốt mật ong lên bề mặt.
- Nướng gà ở 200°C trong 30 phút đầu, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180°C và tiếp tục nướng thêm 20-30 phút.
- Mỗi 10-15 phút, lấy gà ra và phết thêm sốt mật ong để gà không bị khô và có màu vàng óng đẹp mắt.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Khi gà chín, lấy ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 5-10 phút trước khi cắt.
- Trang trí với rau mùi hoặc lát chanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.
3. Mẹo để gà nướng mật ong ngon hơn
- Chọn gà tươi: Gà tươi sẽ giúp thịt mềm và ngọt hơn.
- Không nướng quá lâu: Nướng gà quá lâu sẽ làm thịt khô, mất độ mọng nước.
- Dùng nhiệt độ phù hợp: Việc điều chỉnh nhiệt độ nướng giúp gà chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy.
- Kết hợp nguyên liệu: Thêm một ít hương thảo hoặc lá thyme vào phần sốt để tăng hương vị.
4. Thưởng thức gà nướng mật ong
- Món gà nướng mật ong ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc salad rau củ.
- Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm nước chấm từ nước tương pha tỏi, ớt và một ít mật ong để tăng hương vị.
5. Lời kết
Với công thức gà nướng mật ong đơn giản nhưng thơm ngon này, bạn sẽ mang đến cho gia đình một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Lớp da gà vàng giòn, thấm đẫm hương vị mật ong ngọt dịu kết hợp cùng phần thịt mềm mọng bên trong chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy thử làm ngay hôm nay và cảm nhận sự tuyệt vời của món ăn này! Chúc bạn thành công!