Kẹo gummy là một trong những món ăn vặt được trẻ em yêu thích nhờ vào kết cấu mềm dẻo và hương vị ngọt ngào. Tuy nhiên, các loại kẹo gummy trên thị trường thường chứa nhiều đường, chất bảo quản, và hương liệu nhân tạo không tốt cho sức khỏe của trẻ. Vì vậy, làm kẹo gummy trái cây homemade là một giải pháp an toàn và lành mạnh hơn. Hãy cùng khám phá cách làm kẹo gummy trái cây tự nhiên ngay tại nhà nhé!
1. Lợi ích của kẹo gummy homemade
- An toàn cho sức khỏe: Kẹo gummy homemade không chứa chất bảo quản hay hương liệu nhân tạo, an toàn cho trẻ em.
- Ít đường: Bạn có thể kiểm soát lượng đường, phù hợp cho trẻ nhỏ hoặc những ai muốn hạn chế đường trong chế độ ăn.
- Giàu dinh dưỡng: Sử dụng nước ép trái cây tự nhiên giúp kẹo cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
- Thú vị và dễ làm: Làm kẹo gummy tại nhà còn là một hoạt động thú vị để bạn và bé cùng tham gia.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm kẹo gummy trái cây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 cốc nước ép trái cây tự nhiên (dâu tây, cam, nho, hoặc xoài).
- 3-4 muỗng canh gelatin không mùi (dạng bột hoặc lá gelatin).
- 1-2 muỗng canh mật ong hoặc siro cây phong (điều chỉnh theo độ ngọt mong muốn).
- Khuôn silicon hình dáng dễ thương (hình trái tim, ngôi sao, hoặc con vật).
Lưu ý: Chọn nước ép trái cây không đường và tự nhiên để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng.
3. Cách thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị gelatin
- Cho gelatin vào 1/4 cốc nước lạnh, để gelatin nở trong 5 phút.
- Đun nhẹ gelatin trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn (không đun sôi).
Bước 2: Chuẩn bị nước ép trái cây
- Đun nước ép trái cây trên lửa nhỏ, không để nước ép sôi để giữ lại dinh dưỡng.
- Thêm mật ong hoặc siro cây phong vào nước ép, khuấy đều để tạo độ ngọt nhẹ.
Bước 3: Kết hợp gelatin và nước ép
- Đổ từ từ hỗn hợp gelatin đã tan vào nồi nước ép, khuấy đều tay để các nguyên liệu hòa quyện.
- Đảm bảo hỗn hợp mịn và không bị vón cục.
Bước 4: Đổ vào khuôn
- Đổ hỗn hợp vào các khuôn silicon đã chuẩn bị.
- Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 giờ cho đến khi kẹo đông cứng.
Bước 5: Thưởng thức
- Lấy kẹo gummy ra khỏi khuôn và cho vào hũ thủy tinh để bảo quản. Kẹo có thể để trong tủ lạnh từ 5-7 ngày.
4. Một số mẹo khi làm kẹo gummy
- Tăng cường dinh dưỡng: Thêm bột rau củ như bột củ dền hoặc bột rau chân vịt để tạo màu sắc tự nhiên và bổ sung thêm vitamin.
- Đa dạng hương vị: Kết hợp nhiều loại nước ép trái cây để tạo ra các lớp kẹo nhiều màu và hương vị khác nhau.
- Làm mềm hơn: Nếu muốn kẹo mềm hơn, bạn có thể giảm lượng gelatin và tăng nước ép.
5. Lời khuyên khi sử dụng kẹo gummy homemade
- Hạn chế lượng ăn: Dù là kẹo tự nhiên, bạn vẫn nên giới hạn số lượng để tránh cho trẻ ăn quá nhiều.
- Thích hợp cho dịp đặc biệt: Kẹo gummy homemade là món quà thú vị và lành mạnh cho các buổi tiệc sinh nhật hoặc picnic.
- Theo dõi dị ứng: Nếu bé có dị ứng với bất kỳ loại trái cây nào, hãy thay thế bằng loại trái cây phù hợp.
Lời kết
Làm kẹo gummy trái cây homemade không chỉ an toàn và tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn kiểm soát chất lượng món ăn vặt của con mình. Với những nguyên liệu tự nhiên và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những viên kẹo dẻo thơm ngon, hấp dẫn mà cả gia đình đều yêu thích. Hãy thử ngay hôm nay để mang đến món ăn vặt bổ dưỡng cho bé yêu của bạn!