Nếu bạn yêu thích các món ăn Đài Loan với hương vị đậm đà, thơm ngon và dễ chế biến, thì món Thịt Xào Hành Lá (Tumis Daging Bawang Prei) chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn đầy đủ dưỡng chất, kết hợp hoàn hảo giữa thịt và hành lá, tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng tham khảo cách làm món thịt xào hành lá theo phong cách Đài Loan ngay dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g thịt bò (hoặc thịt heo, tùy theo sở thích)
- 2 cây hành lá (bawang prei), cắt khúc vừa ăn
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tây vừa, thái mỏng
- 1 quả ớt đỏ (tuỳ chọn), thái lát mỏng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh xì dầu (soy sauce)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm (hoặc gia vị theo khẩu vị)
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn (tuỳ chọn)
- Tiêu xay, muối vừa ăn
Cách chế biến:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy thái thịt bò hoặc thịt heo thành những miếng nhỏ, mỏng vừa ăn. Nếu dùng thịt bò, bạn có thể chọn phần thịt có nhiều nạc để món ăn thêm mềm và ngon. Hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 4-5 cm. Tỏi băm nhỏ, hành tây thái mỏng, ớt đỏ thái lát mỏng để tạo màu sắc cho món ăn.
Bước 2: Xào thịt
Làm nóng chảo với một muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào thơm. Sau đó, cho thịt vào đảo đều. Xào thịt cho đến khi thịt săn lại và có màu vàng nhẹ, thịt chín vừa tới thì cho hành tây vào đảo đều. Bạn có thể thêm một chút rượu nấu ăn nếu muốn món ăn có mùi thơm đặc trưng của Đài Loan.
Bước 3: Nêm gia vị
Tiếp theo, cho xì dầu, đường và hạt nêm vào chảo. Đảo đều để gia vị ngấm đều vào thịt và hành tây. Nếu bạn muốn món ăn đậm đà hơn, có thể thêm một chút tiêu xay và muối vừa ăn.
Bước 4: Thêm hành lá
Khi thịt đã chín và thấm gia vị, cho hành lá cắt khúc vào chảo. Đảo đều để hành lá thấm gia vị và mềm nhẹ. Không cần xào quá lâu, chỉ cần khoảng 1-2 phút là hành lá sẽ chín vừa và giữ được độ tươi ngon.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Sau khi hành lá đã chín, bạn có thể tắt bếp và cho món ăn ra đĩa. Món thịt xào hành lá Đài Loan của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức. Món này ăn kèm với cơm trắng rất hợp, tạo nên một bữa ăn đầy đủ và ngon miệng.
Mẹo nhỏ:
- Bạn có thể thay thịt bò bằng thịt gà hoặc thịt heo, tùy theo sở thích cá nhân.
- Nếu muốn món ăn có thêm vị cay, có thể cho thêm ớt tươi hoặc ớt bột vào khi xào tỏi.
- Lượng gia vị có thể điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị của gia đình bạn.
Kết luận
Món Thịt Xào Hành Lá Đài Loan là một món ăn dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Với hương vị đậm đà, kết hợp giữa thịt mềm và hành lá thơm ngát, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm bữa ăn của gia đình bạn. Hãy thử làm món này ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt trong từng miếng ăn!