Súp gà là một món ăn truyền thống, quen thuộc với mọi gia đình. Với hương vị thơm ngọt từ gà kết hợp với các loại rau củ, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp cơ thể phục hồi sức khỏe, đặc biệt trong những ngày se lạnh. Dưới đây là công thức nấu súp gà đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính:
- 500g thịt gà (nên chọn đùi hoặc ức gà để nước dùng ngọt hơn).
- 1 củ hành tây (bổ múi cau).
- 2 củ cà rốt (thái lát hoặc cắt khúc).
- 2 củ khoai tây (cắt miếng vừa ăn).
- 100g bắp ngọt (hạt bắp tươi hoặc đông lạnh).
- 100g nấm hương (tươi hoặc khô).
- 2 tép tỏi (đập dập).
Gia vị:
- 1 muỗng cà phê muối.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay.
- 1 muỗng cà phê hạt nêm hoặc bột gà.
- Một ít rau mùi hoặc hành lá (băm nhỏ để trang trí).
2. Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chuẩn bị gà: Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng hoặc chanh để khử mùi tanh. Nếu dùng nấm hương khô, ngâm nấm trong nước ấm khoảng 10 phút để nấm nở mềm.
- Sơ chế rau củ: Rửa sạch cà rốt, khoai tây, bắp ngọt và hành tây. Cắt rau củ thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Đun sôi khoảng 1,5 lít nước trong một nồi lớn.
- Cho thịt gà vào nồi nước sôi, hạ lửa nhỏ và vớt bọt để nước dùng trong.
- Thêm hành tây và tỏi vào nồi để tăng thêm hương vị thơm ngon. Đun khoảng 20-30 phút cho thịt gà mềm và nước dùng thấm vị ngọt tự nhiên.
Bước 3: Nấu súp
- Khi thịt gà đã chín, vớt thịt gà ra và để nguội. Xé thịt gà thành từng sợi nhỏ hoặc cắt miếng tùy ý.
- Cho cà rốt, khoai tây và bắp ngọt vào nồi nước dùng. Nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi rau củ mềm.
- Thêm nấm hương vào và nêm nếm với muối, tiêu và hạt nêm theo khẩu vị.
Bước 4: Hoàn thiện
- Cho thịt gà đã xé vào nồi súp, khuấy đều. Nấu thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.
- Tắt bếp và rắc thêm rau mùi hoặc hành lá lên trên để món súp thêm phần hấp dẫn.
3. Bí quyết để súp gà thơm ngon hơn
- Hớt bọt thường xuyên: Để nước dùng trong và giữ được hương vị thanh khiết.
- Dùng nồi áp suất: Nếu muốn rút ngắn thời gian nấu, bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu thịt gà mềm nhanh hơn.
- Thêm bột năng: Nếu thích súp có độ sánh, bạn có thể hòa tan một ít bột năng với nước rồi cho vào nồi trước khi tắt bếp.
4. Lợi ích sức khỏe của súp gà
- Tăng cường miễn dịch: Súp gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
- Dễ tiêu hóa: Đây là món ăn nhẹ nhàng, phù hợp cho người lớn tuổi, trẻ em, hoặc những người đang bị ốm.
- Giải cảm: Hơi nóng từ súp gà giúp giảm nghẹt mũi và làm dịu cổ họng.
5. Thưởng thức
- Súp gà ngon nhất khi dùng nóng, kèm với một lát bánh mì nướng hoặc cơm trắng.
- Món ăn này phù hợp cho cả bữa sáng, trưa, hoặc tối, mang đến cảm giác ấm áp và bổ dưỡng.
Lời kết
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, súp gà là lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này để mang đến một bữa ăn bổ dưỡng, thơm ngon và tràn đầy yêu thương cho những người thân yêu của bạn. Chúc bạn thành công!