Nugget gà là một món ăn vặt yêu thích của trẻ nhỏ nhờ hương vị thơm ngon và lớp vỏ giòn rụm. Tuy nhiên, các loại nugget mua sẵn thường chứa chất bảo quản và không đảm bảo dinh dưỡng. Thay vào đó, bạn hoàn toàn có thể tự làm nugget gà tại nhà với công thức đơn giản, an toàn và bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm món nugget gà hấp dẫn cho bé yêu ngay dưới đây.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần chính:
- 300g thịt ức gà (xay nhuyễn).
- 1 củ hành tây nhỏ (băm nhuyễn).
- 1 tép tỏi (băm nhuyễn).
- 1 củ cà rốt nhỏ (bào sợi hoặc xay nhuyễn).
- 1 quả trứng gà.
- 3 muỗng canh bột mì.
- 2 muỗng canh bột năng (tạo độ dai).
- 1/2 muỗng cà phê muối.
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
Phần áo bột:
- 100g bột chiên xù.
- 2 quả trứng gà (đánh tan).
- 50g bột mì.
2. Cách làm nugget gà
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp gà
- Trong một tô lớn, trộn đều thịt gà xay, hành tây, tỏi, cà rốt, trứng, bột mì, bột năng, muối và tiêu.
- Nhào hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện và có độ kết dính tốt.
Bước 2: Định hình nugget
- Lót giấy nến hoặc quét một lớp dầu mỏng lên khay để tránh dính.
- Dùng tay hoặc muỗng tạo hình nugget theo kích thước mong muốn. Bạn có thể dùng khuôn để tạo hình trái tim, ngôi sao hoặc các hình thù dễ thương để bé thích thú hơn.
Bước 3: Hấp chín
- Đặt các miếng nugget đã tạo hình vào nồi hấp.
- Hấp trong khoảng 15-20 phút để nugget chín sơ. Bước này giúp nugget mềm và giữ được độ ẩm trước khi chiên.
Bước 4: Áo bột
- Lăn từng miếng nugget qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng gà đã đánh tan, và cuối cùng lăn qua bột chiên xù để tạo lớp áo giòn.
Bước 5: Chiên nugget
- Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa.
- Chiên nugget đến khi vàng đều cả hai mặt, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
3. Bí quyết để nugget gà ngon hơn
- Thêm rau củ: Ngoài cà rốt, bạn có thể thêm ngô ngọt, rau bina băm nhỏ hoặc khoai tây nghiền vào hỗn hợp để tăng thêm dinh dưỡng.
- Tạo lớp vỏ giòn: Để lớp bột chiên xù bám đều và giòn hơn, bạn có thể nhúng nugget vào trứng và bột chiên xù hai lần.
- Bảo quản: Nugget chưa chiên có thể bảo quản trong ngăn đá từ 1-2 tuần. Khi cần dùng, bạn chỉ cần rã đông và chiên.
4. Lợi ích của việc làm nugget tại nhà
- Đảm bảo vệ sinh: Bạn hoàn toàn kiểm soát được nguyên liệu, đảm bảo không có chất bảo quản hay phụ gia độc hại.
- Dinh dưỡng: Nugget làm tại nhà có thể bổ sung thêm rau củ, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé.
- Tiết kiệm chi phí: Tự làm nugget không chỉ ngon mà còn rẻ hơn so với việc mua sản phẩm đóng gói sẵn.
5. Cách thưởng thức nugget gà
- Nugget gà ngon nhất khi ăn kèm với các loại sốt như sốt cà chua, sốt mayonnaise hoặc sốt phô mai.
- Có thể dùng nugget như một món ăn chính kèm cơm hoặc mì, hoặc làm món ăn nhẹ trong các buổi tiệc gia đình.
Lời kết
Với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tay làm món nugget gà thơm ngon, an toàn và bổ dưỡng cho bé yêu của mình. Không chỉ dễ làm, món ăn này còn giúp bé có thêm nguồn dinh dưỡng từ thịt gà và rau củ. Hãy thử ngay hôm nay để mang đến những bữa ăn vui vẻ và ngon miệng cho cả gia đình!