Greek salad (salad Hy Lạp) là một món ăn nổi tiếng đến từ Địa Trung Hải, không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Với các nguyên liệu tươi ngon như cà chua, dưa leo, hành tây, ô liu và phô mai feta, món salad này mang lại hương vị đặc trưng và tươi mát. Đặc biệt, phần nước sốt otentik với dầu ô liu nguyên chất và các loại gia vị giúp hoàn thiện món ăn, mang đến một trải nghiệm ẩm thực Hy Lạp đúng điệu. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món Greek salad chuẩn vị qua công thức dưới đây!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần salad:
- 2 quả cà chua lớn (hoặc 200g cà chua bi).
- 1 quả dưa leo.
- 1/2 củ hành tây tím.
- 100g phô mai feta (cắt thành khối vuông).
- 50g ô liu Kalamata (hoặc ô liu đen thông thường).
- 1 quả ớt chuông (màu xanh hoặc đỏ, tùy ý).
- Một ít rau oregano tươi hoặc khô (tùy chọn).
Phần nước sốt (dressing):
- 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất.
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ.
- 1/2 muỗng cà phê mù tạt Dijon (tùy chọn).
- 1/2 muỗng cà phê muối biển.
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay.
- 1 tép tỏi (băm nhuyễn hoặc ép nhỏ).
- Một chút lá oregano khô.
2. Cách làm Greek salad
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà chua: Rửa sạch, cắt cà chua lớn thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên cà chua bi nếu sử dụng.
- Dưa leo: Gọt một phần vỏ (hoặc để nguyên nếu thích), sau đó cắt thành lát mỏng hoặc miếng vừa ăn.
- Hành tây tím: Bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Để giảm độ hăng, bạn có thể ngâm hành tây trong nước lạnh khoảng 5 phút trước khi dùng.
- Ớt chuông: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành miếng nhỏ.
- Ô liu: Rửa qua và để ráo nước.
Bước 2: Pha nước sốt
- Trong một bát nhỏ, trộn đều dầu ô liu, giấm rượu vang đỏ, mù tạt Dijon, muối biển, tiêu đen, tỏi băm và lá oregano khô.
- Khuấy đều hỗn hợp để các nguyên liệu hòa quyện. Bạn có thể nếm thử và điều chỉnh gia vị theo sở thích.
Bước 3: Trộn salad
- Trong một tô lớn, cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị vào: cà chua, dưa leo, hành tây, ớt chuông và ô liu.
- Rưới nước sốt vừa pha lên trên và trộn nhẹ nhàng để rau củ thấm đều hương vị.
- Xếp phô mai feta lên trên cùng, rắc thêm một ít lá oregano tươi hoặc khô để trang trí.
3. Mẹo để món Greek salad thêm hấp dẫn
- Chọn nguyên liệu tươi: Rau củ tươi sẽ làm tăng hương vị và độ giòn cho món salad.
- Sử dụng phô mai feta chất lượng: Phô mai feta làm từ sữa cừu hoặc sữa dê có hương vị béo ngậy, đặc trưng của món salad này.
- Nước sốt: Nên sử dụng dầu ô liu nguyên chất (extra virgin olive oil) để nước sốt thơm ngon và chuẩn vị hơn.
4. Lợi ích dinh dưỡng của Greek salad
- Rau củ: Cung cấp nhiều vitamin và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe da.
- Dầu ô liu: Giàu chất béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch và giảm nguy cơ viêm nhiễm.
- Phô mai feta: Là nguồn cung cấp protein và canxi, giúp xương chắc khỏe.
5. Thưởng thức và bảo quản
Greek salad ngon nhất khi được dùng ngay sau khi trộn để giữ được độ tươi ngon của rau củ. Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản salad trong hộp kín và để trong tủ lạnh, nhưng nên dùng trong vòng 1 ngày để tránh rau bị mềm và mất hương vị.
Kết luận
Greek salad không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn là món ăn lành mạnh, phù hợp với mọi bữa ăn. Với sự kết hợp giữa rau củ tươi mát, phô mai béo ngậy và nước sốt đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình. Hãy thử ngay công thức trên để mang hương vị Địa Trung Hải đến căn bếp nhà bạn!