Cà phê là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới, không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, việc kết hợp cà phê với một số loại thực phẩm có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe và làm mất đi hương vị đặc trưng của nó. Dưới đây là 7 loại thực phẩm bạn nên tránh dùng cùng với cà phê.
1. Thực phẩm giàu canxi, đặc biệt là sữa
Sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua thường chứa nhiều canxi. Khi kết hợp với cà phê, canxi có thể bị giảm khả năng hấp thụ do tác động của axit chlorogenic trong cà phê. Điều này làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai thực phẩm.
2. Đồ chiên rán
Các loại đồ chiên rán như khoai tây chiên, gà rán hoặc bánh rán không nên được dùng chung với cà phê. Chất béo từ đồ chiên có thể làm tăng độ axit trong dạ dày, gây cảm giác khó tiêu, đầy hơi hoặc ợ nóng, đặc biệt đối với những người có dạ dày nhạy cảm.
3. Thực phẩm giàu kẽm, như hàu hoặc hạt bí
Kẽm là khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, tuy nhiên, cà phê có thể làm giảm khả năng hấp thụ kẽm từ các thực phẩm giàu kẽm. Vì vậy, nếu bạn dùng cà phê ngay sau khi ăn hàu, hạt bí hoặc các loại hạt giàu kẽm khác, cơ thể bạn sẽ không nhận được đủ lượng khoáng chất cần thiết.
4. Thực phẩm cay nóng
Kết hợp cà phê với thực phẩm cay như ớt, mỳ cay hoặc các món có nhiều gia vị nóng có thể gây kích ứng dạ dày. Sự kết hợp này không chỉ làm tăng nguy cơ trào ngược axit mà còn khiến hệ tiêu hóa của bạn làm việc khó khăn hơn.
5. Đồ ngọt nhiều đường
Mặc dù bánh ngọt thường là “bạn đồng hành” phổ biến của cà phê, nhưng nếu bạn ăn quá nhiều đồ ngọt cùng với cà phê, lượng đường trong máu sẽ tăng nhanh hơn. Caffeine trong cà phê cũng có thể khiến cơ thể khó kiểm soát lượng đường, dẫn đến cảm giác bồn chồn và giảm năng lượng nhanh chóng sau đó.
6. Trái cây có múi, như cam hoặc bưởi
Trái cây có múi chứa nhiều axit citric, khi kết hợp với axit trong cà phê, có thể gây khó chịu cho dạ dày, đặc biệt đối với những người nhạy cảm. Ngoài ra, sự kết hợp này còn có thể làm mất đi hương vị tự nhiên của cả cà phê và trái cây.
7. Thực phẩm chế biến sẵn
Các loại thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt nguội hay đồ hộp thường chứa nhiều muối và chất bảo quản. Cà phê có thể làm tăng tác động tiêu cực của các chất này lên cơ thể, gây mất nước và làm tăng nguy cơ các vấn đề về tim mạch nếu tiêu thụ thường xuyên.
Kết luận
Dù cà phê là một thức uống tuyệt vời để bắt đầu ngày mới, việc kết hợp sai loại thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe và làm giảm giá trị dinh dưỡng của bữa ăn. Để tận hưởng hương vị cà phê một cách tốt nhất, bạn nên chú ý chọn các thực phẩm đi kèm sao cho phù hợp. Một chiếc bánh mì nguyên cám hoặc một ít quả hạch là lựa chọn lý tưởng để vừa tốt cho sức khỏe, vừa không ảnh hưởng đến trải nghiệm cà phê của bạn.