Brownies matcha với sô cô la và dừa nạo là một món tráng miệng kết hợp giữa hương vị đặc trưng của trà matcha, sự ngọt ngào của sô cô la và độ thơm ngon từ dừa nạo, tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại. Với hương vị vừa lạ vừa quen, món bánh này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi trà chiều hay tiệc tùng gia đình. Hãy cùng khám phá công thức làm brownies matcha này ngay dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100g bột mì
- 100g đường cát
- 50g bơ nhạt
- 2 quả trứng gà
- 50g bột matcha (bột trà xanh nguyên chất)
- 100g sô cô la đen
- 50g dừa nạo khô
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê vani
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Đầu tiên, hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Đảm bảo rằng bơ đã được làm mềm ở nhiệt độ phòng và sô cô la đen đã được cắt nhỏ. Dừa nạo có thể mua sẵn ở siêu thị hoặc bạn có thể tự nạo từ dừa tươi. Lưu ý sử dụng bột matcha nguyên chất để đảm bảo hương vị trà xanh đậm đà.
Bước 2: Tan chảy sô cô la và bơ Trong một nồi nhỏ, đun chảy bơ và sô cô la đen trên lửa nhỏ hoặc có thể sử dụng phương pháp chưng cách thủy. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Trộn bột khô Trong một bát lớn, rây bột mì, bột matcha, bột nở và muối vào cùng nhau. Việc rây bột sẽ giúp các nguyên liệu khô hòa quyện đều và tránh tình trạng vón cục, đảm bảo kết cấu mềm mịn cho bánh.
Bước 4: Trộn các nguyên liệu ướt Trong một bát khác, đánh trứng cùng với đường cát cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và nhạt màu. Sau đó, cho hỗn hợp sô cô la và bơ đã tan chảy vào, cùng với vani, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.
Bước 5: Kết hợp bột khô và ướt Tiếp theo, từ từ cho phần bột khô vào hỗn hợp trứng và sô cô la. Dùng spatula hoặc thìa gỗ trộn nhẹ nhàng để không làm bột bị vón cục. Khi bột đã hòa quyện, bạn có thể thêm vào một ít dừa nạo (lưu ý giữ lại một chút dừa để rắc lên mặt bánh sau khi nướng).
Bước 6: Nướng bánh Lót giấy nến vào khuôn bánh, sau đó đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Dàn đều mặt bánh và rắc phần dừa nạo còn lại lên trên. Nướng bánh trong lò đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bạn thử thấy bánh không còn dính que cắm bánh.
Bước 7: Để bánh nguội và thưởng thức Khi bánh đã chín, lấy ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 10 phút trước khi lấy ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể thưởng thức brownies matcha với một tách trà xanh hoặc cà phê để thêm phần tuyệt vời.
Lưu ý:
- Nếu bạn không thích ăn ngọt quá, bạn có thể giảm lượng đường trong công thức.
- Bánh có thể được bảo quản trong hộp kín để giữ được độ tươi và độ ẩm trong khoảng 2-3 ngày.
Với sự kết hợp tuyệt vời giữa matcha, sô cô la và dừa nạo, món brownies này không chỉ thơm ngon mà còn có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp đặc biệt!