Cah tôm broccoli là một món ăn rất phổ biến trong các nhà hàng Trung Hoa, không chỉ có hương vị đậm đà mà còn rất bổ dưỡng với sự kết hợp giữa tôm tươi và rau broccoli. Món ăn này dễ dàng chế biến tại nhà và sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những bữa cơm gia đình hay tiệc nhỏ. Dưới đây là công thức để bạn có thể làm món cah tôm broccoli thơm ngon, hấp dẫn như tại nhà hàng Trung Hoa!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:
- 200g tôm tươi (có thể chọn tôm sú hoặc tôm bạc)
- 1 bông broccoli (rau súp lơ xanh)
- 1 củ cà rốt (tùy chọn)
- 3 tép tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ăn (hoặc dầu mè)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê nước tương (xì dầu)
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- 1/2 chén nước dùng gà hoặc nước lọc
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê tinh dầu mè (tùy chọn)
Cách Làm Cah Tôm Broccoli:
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ và lấy chỉ đen trên lưng tôm. Sau đó, ướp tôm với một chút nước tương và tiêu trong khoảng 10-15 phút để tôm thấm gia vị.
- Rau broccoli cắt thành từng nhánh nhỏ vừa ăn, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút để rửa sạch và khử khuẩn. Sau đó, luộc sơ broccoli trong nước sôi khoảng 2-3 phút, rồi vớt ra và ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh tươi.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt lát mỏng hoặc cắt sợi tùy thích.
Bước 2: Xào Tôm và Tỏi
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng cho thơm. Sau đó, cho tôm đã ướp vào xào nhanh ở lửa lớn khoảng 2-3 phút đến khi tôm chín và chuyển màu đỏ cam. Sau khi tôm chín, bạn có thể vớt tôm ra đĩa và để riêng.
Bước 3: Xào Rau Broccoli và Cà Rốt
- Trong cùng một chảo, thêm chút dầu nếu cần, cho cà rốt và broccoli vào xào khoảng 2 phút cho đến khi rau chín tái nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- Tiếp theo, cho nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào, đun sôi một lúc để rau thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Khi rau đã chín vừa phải, cho tôm vào lại chảo cùng với dầu hào, nước tương, đường và bột ngọt. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Đun thêm khoảng 1-2 phút cho đến khi nước sốt sánh lại, gia vị thấm đều vào tôm và rau.
- Cuối cùng, cho một ít tinh dầu mè vào để tăng hương vị đặc trưng của món ăn. Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm một chút ớt bột hoặc ớt tươi cắt nhỏ.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
- Món cah tôm broccoli hoàn thành, bạn có thể trình bày ra đĩa và rắc thêm chút tiêu xay nếu thích. Món ăn này sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Lợi Ích Sức Khỏe Từ Món Cah Tôm Broccoli: Món cah tôm broccoli không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Tôm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng cơ bắp và duy trì sức khỏe. Rau broccoli là nguồn tuyệt vời của vitamin C, vitamin K, và chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch. Món ăn này không chỉ giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất mà còn giúp bạn duy trì cân nặng và sức khỏe lâu dài.
Kết Luận:
Cah tôm broccoli là một món ăn ngon, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hay khi bạn muốn làm mới thực đơn của mình. Với những nguyên liệu đơn giản, món ăn này không chỉ đem lại hương vị tuyệt vời mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận sự khác biệt của một món ăn chuẩn nhà hàng Trung Hoa ngay tại chính căn bếp của mình!