Nếu bạn là một tín đồ yêu thích món brownie, hẳn bạn đã quen thuộc với sự kết hợp giữa socola và bơ tạo nên vị ngọt ngào, béo ngậy. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử một biến tấu mới lạ, hấp dẫn và độc đáo, thì brownie rau spinach (rau bina) và phô mai feta chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Đây là món bánh kết hợp giữa hương vị mặn mà của feta và sự tươi mát, hơi đắng của rau spinach, tạo nên một món tráng miệng vừa lạ miệng vừa ngon tuyệt vời. Hãy cùng tìm hiểu công thức để làm món brownie đặc biệt này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm brownie rau spinach và phô mai feta, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Rau spinach tươi (rau bina): 200g
- Phô mai feta: 100g
- Bột mì: 150g
- Bột cacao: 30g
- Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê
- Đường: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Dầu thực vật (hoặc bơ): 100ml
- Vanillin hoặc tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
- Một chút muối
Các Bước Thực Hiện
1. Chuẩn Bị Rau Spinach:
- Rửa sạch rau spinach, cắt bỏ phần cuống cứng, sau đó cho vào nồi luộc với một chút nước cho mềm.
- Khi rau đã chín, bạn vớt ra và để ráo. Tiếp theo, dùng dao hoặc máy xay sinh tố để xay nhuyễn rau spinach. Bạn có thể dùng khăn sạch hoặc rây để loại bỏ bớt nước thừa, giúp cho hỗn hợp bột brownie không bị quá loãng.
2. Làm Sốt Phô Mai Feta:
- Phô mai feta bạn bẻ vụn thành những miếng nhỏ. Để tạo độ béo ngậy và thấm đều vào bánh, bạn có thể cho phô mai vào một chiếc bát nhỏ và nghiền nhuyễn.
- Nếu muốn phô mai có độ mịn hơn, bạn có thể cho vào máy xay để tạo thành hỗn hợp mịn.
3. Trộn Các Nguyên Liệu Khô:
- Trong một bát lớn, trộn đều bột mì, bột cacao, bột nở và một chút muối. Đảm bảo các nguyên liệu khô được hòa trộn đều để khi trộn vào phần hỗn hợp ướt, bánh không bị vón cục.
4. Trộn Các Nguyên Liệu Ướt:
- Trong một bát khác, đập trứng và đánh đều với đường. Thêm dầu thực vật, sữa tươi và tinh chất vani vào hỗn hợp trứng, tiếp tục đánh cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện đều.
- Sau đó, thêm rau spinach đã xay nhuyễn vào hỗn hợp trứng, trộn đều để có một hỗn hợp đồng nhất.
5. Kết Hợp Nguyên Liệu Khô và Ướt:
- Dần dần cho phần bột khô vào hỗn hợp ướt, khuấy đều tay để không có bột khô sót lại. Đảm bảo bột không bị vón cục và tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Sau khi bột đã mịn, cho thêm phô mai feta vào và trộn đều. Phô mai sẽ tạo ra những phần vỡ vụn trong bánh, mang đến hương vị mặn mà và thơm ngon.
6. Nướng Bánh:
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F). Dùng một chiếc khuôn vuông hoặc hình chữ nhật, lót giấy nướng hoặc thoa một lớp dầu mỏng để tránh bánh dính vào khuôn.
- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và dàn đều bột. Nướng trong khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh chín và có một lớp vỏ hơi giòn bên ngoài. Bạn có thể thử bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, nếu que tăm rút ra khô thì bánh đã chín.
7. Thưởng Thức:
- Sau khi bánh đã nướng xong, để nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy ra ngoài và để nguội hoàn toàn trên giá.
- Cắt bánh thành từng miếng vuông vừa ăn. Món brownie rau spinach và phô mai feta này có vị mặn, béo của phô mai, kết hợp với vị rau spinach tươi mát, rất lạ miệng và hấp dẫn.
Lợi Ích Của Món Brownie Rau Spinach Và Feta
- Cung cấp vitamin và khoáng chất: Rau spinach là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C, sắt và các khoáng chất thiết yếu, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe.
- Bánh mềm mịn, dễ ăn: Kết hợp với phô mai feta, món brownie này mang đến hương vị béo ngậy nhưng không quá ngấy, rất dễ ăn và thích hợp cho những ai muốn thử một món bánh không quá ngọt.
- Sự đổi mới thú vị: Đây là món bánh sáng tạo, thích hợp cho những ai yêu thích thử nghiệm và tìm kiếm những hương vị mới mẻ trong các món tráng miệng.
Kết Luận
Brownie rau spinach và phô mai feta là một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị mặn mà của phô mai và sự tươi mát của rau, tạo nên một món bánh độc đáo và ngon miệng. Với công thức đơn giản và dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bánh này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay và cảm nhận hương vị lạ miệng này nhé!