Pudding ngô lớp sô cô la là một món tráng miệng thơm ngon, đầy sáng tạo và hấp dẫn. Sự kết hợp giữa vị ngọt bùi của ngô và sự đậm đà, béo ngậy của sô cô la tạo nên một món ăn ngọt ngào và đặc biệt, rất thích hợp để làm món tráng miệng cho các dịp đặc biệt hay chỉ đơn giản là để thưởng thức vào cuối bữa ăn. Với công thức dưới đây, bạn có thể dễ dàng chế biến món pudding ngô lớp sô cô la ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Phần pudding ngô:
- Ngô ngọt tươi hoặc ngô hộp: 200g (nếu dùng ngô tươi, bạn nên hấp hoặc luộc trước)
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Sữa đặc: 3-4 muỗng canh
- Bột bắp: 2 muỗng canh
- Đường: 3-4 muỗng canh (tuỳ khẩu vị)
- Một chút muối
Phần lớp sô cô la:
- Sô cô la đen (hoặc sô cô la sữa tùy ý): 100g
- Sữa tươi: 150ml
- Bơ: 1 muỗng canh
- Đường: 1-2 muỗng canh (tuỳ khẩu vị)
Các Bước Thực Hiện
1. Làm Phần Pudding Ngô:
- Đầu tiên, nếu bạn dùng ngô tươi, hãy tách hạt ngô rồi luộc hoặc hấp cho chín mềm. Sau đó, xay ngô với một chút sữa tươi cho nhuyễn mịn. Nếu dùng ngô hộp, bạn chỉ cần xay ngô với sữa là được.
- Cho phần ngô đã xay nhuyễn vào một nồi, thêm sữa tươi, sữa đặc, và một chút muối vào. Bật bếp với lửa vừa, khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục.
- Tiếp theo, hòa tan bột bắp với một chút nước rồi cho vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Khi pudding ngô đạt độ đặc mong muốn, bạn tắt bếp và để nguội một chút.
- Đổ phần pudding ngô vào ly hoặc khuôn đựng, sau đó để nguội ở nhiệt độ phòng hoặc cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để pudding đông lại.
2. Làm Phần Lớp Sô Cô La:
- Cắt sô cô la thành từng miếng nhỏ để dễ chảy. Cho sô cô la và sữa tươi vào một nồi nhỏ. Đun ở lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn.
- Thêm bơ vào nồi sô cô la, khuấy đều cho đến khi bơ tan và hỗn hợp mịn màng.
- Khi phần pudding ngô đã đông lại, đổ lớp sô cô la lên trên lớp pudding ngô. Bạn có thể điều chỉnh độ dày của lớp sô cô la theo sở thích cá nhân.
3. Làm Lạnh và Hoàn Thiện:
- Để pudding ngô lớp sô cô la vào tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để lớp sô cô la đông lại và tạo thành một món tráng miệng mát lạnh, thơm ngon.
- Sau khi hoàn tất, bạn có thể trang trí món pudding với một chút hạt ngô, sô cô la vụn hoặc lá bạc hà để thêm phần hấp dẫn.
Mẹo Nhỏ:
- Nếu bạn muốn món pudding thêm hấp dẫn, có thể dùng sô cô la trắng thay vì sô cô la đen cho lớp trên. Sô cô la trắng sẽ mang đến một hương vị ngọt ngào và một màu sắc nhẹ nhàng.
- Bạn cũng có thể thêm một chút vani vào phần pudding ngô để tăng thêm hương vị.
- Để pudding ngô trở nên mềm mịn hơn, bạn có thể thêm một ít kem tươi vào khi đun nóng hỗn hợp ngô.
Kết Luận
Pudding ngô lớp sô cô la là món tráng miệng kết hợp giữa hương vị ngọt ngào, béo ngậy và sự bùi bùi của ngô, tạo nên một món ăn đặc biệt và mới lạ. Với công thức đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, bạn sẽ có một món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay công thức này để làm phong phú thêm thực đơn tráng miệng của mình và chắc chắn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi!