Quesadilla là một món ăn truyền thống của Mexico, có lớp vỏ bánh tortilla giòn nhẹ, nhân phô mai tan chảy kết hợp với các nguyên liệu thơm ngon khác. Đây là món ăn nhanh, đơn giản nhưng lại có hương vị hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc bữa tối đơn giản tại nhà. Nếu bạn đang tìm một công thức làm quesadilla phô mai dễ dàng và nhanh chóng, hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 chiếc bánh tortilla (bánh ngô hoặc bánh mì dẹt)
- 150g phô mai cheddar hoặc mozzarella bào sợi
- 1 muỗng cà phê bơ lạt
- ½ quả ớt chuông cắt nhỏ (tùy chọn)
- 50g thịt xông khói hoặc thịt gà xé nhỏ (tùy chọn)
- ½ muỗng cà phê tiêu đen
- ½ muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn)
- 2 muỗng canh sốt salsa hoặc kem chua để ăn kèm
Cách làm quesadilla phô mai
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cắt nhỏ các nguyên liệu như ớt chuông, thịt xông khói hoặc thịt gà nếu sử dụng. Bào phô mai cheddar hoặc mozzarella để dễ dàng tan chảy khi nấu.
Bước 2: Làm nóng chảo
Đặt chảo chống dính lên bếp, để lửa vừa và cho một ít bơ lạt vào để tạo lớp chống dính và tăng thêm hương vị béo ngậy cho bánh.
Bước 3: Lắp ráp quesadilla
Đặt một chiếc bánh tortilla lên chảo, rắc một lớp phô mai bào đều lên bề mặt bánh. Nếu thích, có thể thêm ớt chuông, thịt xông khói hoặc thịt gà lên trên. Rắc thêm một chút tiêu đen và bột ớt để tăng hương vị.
Đặt chiếc bánh tortilla thứ hai lên trên để kẹp lại. Dùng thìa ấn nhẹ để các nguyên liệu kết dính với nhau khi phô mai bắt đầu tan chảy.
Bước 4: Chiên quesadilla
Chiên trong khoảng 2-3 phút cho đến khi mặt dưới vàng giòn, sau đó lật nhẹ nhàng để mặt còn lại chín đều. Tiếp tục chiên thêm 2-3 phút cho đến khi quesadilla có màu vàng đẹp và phô mai bên trong tan chảy hoàn toàn.
Bước 5: Cắt và thưởng thức
Lấy quesadilla ra khỏi chảo, để nguội trong khoảng 1 phút, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng tam giác vừa ăn. Quesadilla phô mai ngon nhất khi ăn kèm với sốt salsa, kem chua hoặc sốt guacamole.
Mẹo để quesadilla ngon hơn
- Dùng nhiều loại phô mai khác nhau để tạo độ tan chảy và hương vị đặc biệt.
- Không nên cho quá nhiều nhân để tránh quesadilla bị rách hoặc khó lật khi nấu.
- Để có lớp vỏ giòn hơn, có thể thêm một chút dầu ô liu thay vì bơ khi chiên.
Kết luận
Quesadilla phô mai là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, với lớp vỏ giòn và phần nhân phô mai tan chảy hấp dẫn. Với công thức nhanh gọn này, bạn có thể làm món quesadilla ngon miệng ngay tại nhà chỉ trong vài phút. Hãy thử ngay và thưởng thức cùng gia đình.