Súp khoai tây và bắp là một món ăn đơn giản nhưng đầy bổ dưỡng, rất phù hợp để thưởng thức vào những ngày trời se lạnh hoặc khi bạn muốn có một bữa ăn nhẹ dễ tiêu hóa. Với vị ngọt tự nhiên từ bắp, độ béo mịn của khoai tây và hương thơm của gia vị, món súp này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng thực hiện công thức súp khoai tây và bắp ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 củ khoai tây lớn
- 1 bắp ngô ngọt
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi băm
- 500ml nước dùng gà hoặc nước lọc
- 200ml sữa tươi không đường
- 1 muỗng canh bơ lạt
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê bột nêm gà (tùy chọn)
- Hành lá hoặc rau mùi cắt nhỏ để trang trí
Cách làm súp khoai tây và bắp
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối vuông nhỏ để dễ chín. Bắp tách lấy hạt hoặc có thể dùng bắp hộp đóng sẵn để tiết kiệm thời gian. Hành tây băm nhỏ để tạo hương thơm cho súp.
Bước 2: Xào hành tỏi
Làm nóng nồi với bơ lạt, sau đó cho hành tây và tỏi vào phi thơm ở lửa nhỏ. Khi hành tây mềm và có màu trong, thêm khoai tây và bắp vào đảo đều trong khoảng 2 phút để nguyên liệu thấm gia vị.
Bước 3: Nấu súp
Đổ nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi, đậy nắp và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng 15-20 phút đến khi khoai tây chín mềm.
Bước 4: Xay súp
Tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi có độ sánh mịn mong muốn. Nếu không có máy xay, có thể nghiền khoai tây bằng thìa để tạo kết cấu sệt hơn.
Bước 5: Hoàn thiện món súp
Bật bếp trở lại, thêm sữa tươi vào nồi súp và khuấy đều. Nêm muối, tiêu và bột nêm gà cho vừa miệng. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút để súp sánh mịn hơn.
Bước 6: Trang trí và thưởng thức
Múc súp ra bát, rắc thêm hành lá hoặc rau mùi để tăng hương vị. Súp khoai tây và bắp ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm với bánh mì nướng hoặc phô mai bào để tăng độ béo.
Mẹo để súp khoai tây và bắp ngon hơn
- Sử dụng nước dùng gà thay vì nước lọc để tạo vị đậm đà hơn.
- Nếu muốn súp béo hơn, có thể thay sữa tươi bằng kem tươi (whipping cream).
- Để món súp có độ sánh tốt, không nên xay quá nhuyễn mà để lại một chút kết cấu từ bắp và khoai tây.
Kết luận
Súp khoai tây và bắp là món ăn dễ làm, bổ dưỡng và thích hợp cho mọi lứa tuổi. Với vị ngọt tự nhiên của bắp, độ béo mịn từ khoai tây và hương thơm nhẹ nhàng từ bơ, đây là món súp hoàn hảo để thưởng thức vào bữa sáng hoặc những ngày se lạnh. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon của món ăn này.