Cải thảo cuộn nhân đậu phụ và thịt gà là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, thích hợp cho những ai đang tìm kiếm thực đơn lành mạnh. Kết hợp vị ngọt tự nhiên của cải thảo, độ mềm mịnh của đậu phụ và hương vị đậm đà của thịt gà, đây chắc chắn sẽ là một món ăn đáng thử!
Nguyên Liệu:
- 10 lá cải thảo lớn
- 200g thịt gà xay
- 150g đậu phụ trắng (nghiền nhuyễn)
- 1 củ cà rốt (bào sợi)
- 2 nhánh hành lá (thái nhỏ)
- 1 trứng gà
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
Nguyên Liệu Nước Sốt:
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh xì dàu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 200ml nước
- 1 muỗng cà phê bột bắp (hoà tan với 2 muỗng canh nước)
- Dầu ăn để xào
Cách Chế Biến:
- Chuẩn bị cải thảo: Rửa sạch lá cải, trần qua nước sôi 1-2 phút rồi ngâm vào nước lạnh.
- Chuẩn bị nhân: Trộn thịt gà, đậu phụ, cà rốt, hành lá, trứng, tỏi băm, nước mắm, dầu hào, tiêu và muối vào bát lớn.
- Cuộn cải thảo: Đặt nhân vào giữa lá cải, gấp hai bên và cuộn chặt tay.
- Hấp cái cuộn: Xếp vào xửng hấp, hấp 15 phút đến khi chín.
- Chế biến nước sốt: Xào tỏi với dầu, thêm dầu hào, xì dàu, đường, tiêu và nước, kế đó thêm bột bắp hoà tan đến khi sốt sánh.
- Trình bày: Rưới nước sốt lên cải thảo cuộn hoặc để riêng để chấm.
Món cải thảo cuộn nhân đậu phụ và thịt gà không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho bữ ăn gia đình hoặc khi bạn muốn thử món mới lạ. Chúc bạn thành công!