Guacamole là một món sốt bơ truyền thống của Mexico, có hương vị tươi mát, béo ngậy và cực kỳ dễ làm. Món ăn này thường được dùng để chấm cùng bánh nachos, phết lên bánh mì, hoặc ăn kèm với các món nướng. Với nguyên liệu chính là quả bơ chín kết hợp với các loại gia vị tươi, guacamole không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là công thức làm guacamole đơn giản tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 2 quả bơ chín
- ½ củ hành tây (thái nhỏ)
- 1 quả cà chua (bỏ hạt, thái nhỏ)
- 1 quả chanh xanh (vắt lấy nước cốt)
- 1 tép tỏi (băm nhuyễn)
- ½ quả ớt jalapeño hoặc ớt xanh (băm nhỏ, tùy chọn)
- 2 muỗng canh rau mùi tươi (thái nhỏ)
- ½ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê tiêu đen
Cách Làm Guacamole Tươi Ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cắt đôi quả bơ, bỏ hạt và dùng thìa nạo phần thịt bơ ra tô lớn.
- Dùng nĩa dằm nhẹ bơ để tạo hỗn hợp sệt. Nếu thích ăn guacamole mịn, có thể dùng máy xay nhưng không nên xay quá nhuyễn để giữ kết cấu bơ.
- Hành tây, cà chua, tỏi và ớt cắt nhỏ để dễ trộn đều trong hỗn hợp.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
- Cho hành tây, cà chua, tỏi, ớt jalapeño và rau mùi vào tô bơ.
- Thêm nước cốt chanh để giữ màu bơ tươi lâu hơn và tạo vị chua nhẹ giúp cân bằng hương vị.
- Nêm muối và tiêu, sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hòa quyện.
Bước 3: Kiểm tra hương vị
- Nếm thử và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Nếu thích vị cay hơn, có thể thêm ớt hoặc tiêu xay. Nếu thích vị chua hơn, thêm một chút nước cốt chanh.
Bước 4: Bảo quản và thưởng thức
- Guacamole ngon nhất khi ăn ngay sau khi làm xong. Nếu chưa sử dụng ngay, hãy bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, đảm bảo màng bọc tiếp xúc trực tiếp với bề mặt sốt để ngăn bơ bị oxy hóa và chuyển màu nâu.
- Có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 ngày, nhưng nên tiêu thụ sớm để giữ được hương vị tươi ngon.
Cách Thưởng Thức Guacamole
- Chấm cùng bánh nachos hoặc bánh tortilla giòn.
- Phết lên bánh mì nướng hoặc sandwich.
- Ăn kèm với tacos, burritos hoặc món nướng.
Với công thức đơn giản trên, bạn có thể làm guacamole thơm ngon ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng.